Вопросы: 1. Гость и хозяин по-разному понимают ценность книги, как вы считаете, что они вкладывают в это понятие?
2. Почему возникает ситуация непонимания?
3. Согласны ли вы с тем, что люди в жизни больше ценят то, что может принести выгоду?
Почему гость с болью в сердце уходит из дома богатого глупца?
Теплові електростанції, заводи, фабрики викидають в атмосферу тонни шкідливих газів. Вміст токсичних речовин у вихлопних газах автомобілів значно перевищує загальноприйняті норми. Ось таким повітрям змушені дихати люди, тварини, рослини. Недбайливе ставлення до землі, води, біосфери в цілому призвело до того, що рослинний і тваринний світ став також небезпечним для людини.
У організм людини з їжею і напоями надходить до 80% шкідливих речовин. До них належать сполуки, що утворилися в процесі технологічної та кулінарної обробки, харчові добавки, а також побічні забруднювачі. Останні діляться на дві основні групи: екзогенні та ендогенні. До екзогенних належать сполуки, які потрапили в харчові продукти із зовнішнього середовища. Наприклад, у рослинну продукцію – внаслідок застосування понаднормативних доз мінеральних добрив, пестицидів; у тваринницьку – стимуляторів росту тварин, антибіотиків. До цієї ж групи належать екстракти тари, технологічного обладнання, рештки дезінфікуючих або мийних засобів, промислових відходів тощо.
До другої групи відносять ендогенні речовини, що утворюються у сировині й продукції під дією хімічних і фізичних факторів, а також внаслідок взаємодії складових частин та екзогенних речовин.
Промислові викиди хімічних та радіоактивних відходів у навколишнє середовище спричиняють забруднення харчових продуктів; неправильне застосування пестицидів та хімічних добрив; використання недосконалої технології та обладнання при виробництві харчових продуктів і, як наслідок, потрапляння шкідливих домішок у кінцевий продукт або утворення шкідливих речовин під час виробничого процесу.
Забруднення харчових продуктів промислового походження – це складні органічні й металоорганічні речовини, які являють собою побічні продукти промислових, хімічних та інших процесів. У інших випадках шкідливі речовини з’являються внаслідок комплексної діяльності людини.
Забруднення, що потрапляють із навколишнього середовища, мають різну хімічну структуру. За фізичними властивостями – це стабільні та стійкі у навколишньому середовищі сполуки, які мають здатність до біокумуляці
Чужорідні забруднювачі, які потрапляють у людський організм з продуктами харчування високотоксичні. До них відносять:
металеві забруднення (ртуть, свинець, олово, цинк, мідь тощо);
радіонукліди;
пестициди;
нітрати, нітрити;
діоксини;
метаболіти мікроорганізмів, які розвиваються у харчових продуктах.
Шляхи міграції чужорідних сполук до продуктів харчування можуть бути різними (схема №1).
Забруднювачі харчових продуктів
Забруднення харчових продуктів важкими та рідкісними металами. Ртуть, свинець, миш’як, мідь, цинк, залізо Об’єднана комісія ФАО/ВОЗ по харчовому кодексу (Codex Alimentarius) включила в число компонентів, склад яких контролюється при міжнародній торгівлі продуктами харчування.
Ртуть належить до найпоширеніших у природі мікроелементів, вона легко утворює велику кількість органічних і неорганічних сполук, значна частина яких отруйна. Джерелами забруднення сільськогосподарських продуктів є пестициди, а морських та річкових – стоки целюлозної і паперової промисловості, а також хімічних підприємств. Якщо в деяких харчових продуктах вміст ртуті менший 60 мкг/кг, то у прісноводній рибі з незабруднених річок і водоймищ він становить від 100 до 200 мкг/кг маси тіла, а із забруднених – 500-700 мкг/кг. Випадки забруднення харчових продуктів ртуттю являються дуже рідкісними.
Відомо декілька випадків отруєння споживачів, наприклад, коли апельсини з Ізраїлю були оброблені металевою ртуттю палестинськими терористами в 1978 році. Ртуть погано абсорбується на продуктах і легко видаляється з їх поверхні.
Свинець відноситься до найбільш відомих отрут. Тепер практично всі харчові продукти, вода та інші об’єкти навколишнього середовища забруднені свинцем. Основними джерелами забруднення є двигуни внутрішнього згорання, в яких використовується пальне з присадкою тетраетилсвинцю, як антидетонуючого засобу. З відпрацьованих газів двигунів, свинець потрапляє на поверхню землі у вигляді пилу і забруднює навколишнє середовище. Середня кількість свинцю, який потрапляє в організм з харчовими продуктами, становить 250 – 300 мкг в день, з повітря надходить 90 мкг.
При обробці продуктів основним шляхом потрапляння свинцю є жерстяна банка, в яку зазвичай упаковують харчові вироби. Свинець потрапляє у продукт із свинцевого припою у швах банки. Встановлено, що біля 20% свинцю у щоденному раціоні людей поступає з консервованої продукції, в тому числі від 13 до 14% з припою, а 6-7% – з самого продукту.
Вот пять веских причин, которые подтолкнут Вас изучать историю искусства:
1. Потому что каждое изображение рассказывает историю
Каждый художник работает под уникальным набором обстоятельств, и все они влияют на его работу. Античные культуры должны были успокаивать своих богов, обеспечить плодородие и напугать своих врагов через искусство. Итальянским художникам эпохи Возрождения приходилось угождать католической церкви, богатым покровителям, либо и тем, и другим. У азиатских художников были навязчивые националистические причины, чтобы отличить их искусство от какого-либо другого искусства. Современные художники стремились найти новые видеть, даже когда вокруг катастрофические войны и экономическая депрессия. Современные художники кажутся такими же креативными, а также им нужно балансировать творчество с продажами.
Независимо от того, какое произведение искусства или архитектуры Вы видите, за его созданием были личные, политические, социологические и религиозные проблемы. Распутывать их и видеть, как они соединяются с другими произведениями искусства, огромная, интересная игра!
2. Потому что есть больше истории искусства, чем вы думаете
Это может быть новостью, но история искусства - это не только рисование, живопись и скульптура. Вы также будете сталкиваться с каллиграфией, архитектурой, фотографией, фильмами, средствами массовой информации, инсталляциями, анимацией, видеоартом, ландшафтным дизайном и декоративными искусствами, такими как оружие и доспехи, мебель, керамика, деревообработка, ювелирное дело и многое другое. Если кто-то создал что-то, на что стоит посмотреть, это может стать историей.
3. Потому что история искусства позволяет вам навязывать свои навыки
Это больше, чем запоминание имен, дат и названий. Изучение истории искусств также требует, чтобы Вы анализировали, критически мыслили и хорошо писали, чтобы составлять свое мнение о работах мастеров и понимать их.
Все это отличные навыки, независимо от того, куда Вы хотите пойти в жизни или уже где Вы находитесь. Предположим, вы решили стать инженером, ученым или врачом - анализ и критическое мышление определяют эту карьеру. Видите? Это отличные навыки.
4. Потому что наш мир становится все более и более визуальным
Подумайте о количестве визуальной информации, с которой мы ежедневно сталкиваемся. Вы читаете это на мониторе своего компьютера, смартфона, iPad или планшета. В свободное время вы можете смотреть телевизор или видео в Интернете или играть в видеоигры. Наши мозги обрабатывают огромное количество изображений с момента пробуждения, пока мы не засыпаем.
Как вид, мы переходим от преимущественно словесного мышления к визуальному мышлению. Обучение становится более визуально - и менее ориентированным на текст; это требует от нас ответа не только анализом или запоминанием, но и эмоциональным прозрением.
История искусств предлагает вам инструменты, необходимые для ответа на эту карусель образов. Подумайте об этом как о языке, который позволяет пользователю успешно перемещаться по новой территории. И тогда Вы начнете мыслить по-другому.
5. Потому что история искусства - наша история
Каждый из нас рождается из генетического супа, выдержанного бесчисленными поколениями поваров. Что можно себе представить о наших предках, людей, которые сделали нас нас . Как они выглядели? Как они одевались? Где они собирались, работали и жили? Каким богам они поклонялись, с какими врагами сражались, и какие ритуалы исполняли? На все эти вопросы нам ответить история искусств.
Хорошей новостью является то, что копание истории искусства - увлекательное времяпрепровождение, поэтому возьмите свою умственную лопату и начните копать. Вы заметите визуальное доказательство того, кто и откуда вы пришли - есть история, и получите некоторое представление о рецепте генетического супа.