Рослинну їжу жуйні пережовують, ковтають перший раз. У шлунку вона зброджується спеціальними бактеріями. Потім цю масу вони відригують, пережовують і ковтають ще раз. Це забезпечує краще вилучення поживних речовин. Шлунок у жуйних складний, в ньому живуть симбіотичні організми, здатні розщеплювати целюлозу.
