задачи шеф-повара включают проведение работы по улучшению организации процесса производства, использованию прогрессивних технологий, а также более эффективному использованию оборудования. Шеф- повар заботится о повышении профессиональной классификации своих подчинённых, чтобы качество производимых блюд повышалось
мануфактуры.
Мануфактуру можно назвать предприятием нового типа потому
что:
1) коренным образом отличается от ремесленной мастерской
2) разделение труда
3) Цеха
4) наёмные рабочие
5) постоянное внедрение новых орудий труда