Керівництво кафе готельного комплексу «Трускавець» у санаторно-курортній зоні планує підвищити пропускну спроможність за рахунок обслуговування контингенту ділових туристів – учасників семінарів та конгресів у несезонний період. У звітному періоді робота підприємства характеризувалась наступними показниками: кількість днів роботи підприємства за рік – 250 днів, тривалість роботи за день – 8 год., плановий коефіцієнт заповнення залу – 0,75, корисна площа залу для розміщення столів (за вирахуванням площі, зайнятої під барну стойку, оркестр та танцювальну площадку) – 168 м2 , типова норма площі на одне місце – 1,2 м2; середня тривалість прийому їжі одним споживачем – 40 хв.; фактично було обслужено 465,5 тис. споживачів.

Розрахувати приріст пропускної спроможності торговельного залу кафе у плановому році, якщо кількість робочих днів підприємства зросте до 310 днів, тривалість роботи підприємства за день збільшиться до 10 год., у результаті реконструкції приміщення корисна площа торговельного залу для розміщення столів зросте до 192 м2. Сформулювати перелік можливих факторів реалізації визначених резервів.

Обчислити кількість обслужених споживачів кафе у плановому році при збереженні коефіцієнту пропускної спроможності торговельного залу на рівні звітного року.

757,5 руб.

Объяснение:

К(рсо) = 60:100=0,6 - коэффициент РСО

К(цр) = 120:100 =1,2 - коэффициент цех. расходов

К(озр)=140:100=1,4 - коэффициент общезав. расходов

К(впр)=5:100=0,05 - коэффициент внепроизв. расходов

Статья калькуляции             Методика расчёта     Сумма,руб.

Материальные расходы                      -                          120 руб.

Заработная плата (ЗП)                                -                   150 руб.

РСО                                        ЗП*К(рсо)=150*0,6              90 руб.

Цеховые расходы               ЗП*К(цр)=1,2*150                180 руб.

Общезав. расходы              ЗП*К(озр)=1,4*150              210 руб.

Внепроизв. расходы           ЗП*К(впр)=0,05*150            7,5 руб.

Итого, Себестоимость изделия                                    757,5 руб.

Дано:

ОФн.г.=8500 тыс.руб

П=2050 тыс.руб

В=600 тыс.руб

Ик.г.=2780 тыс.руб

Найти:

Кобн.-?  Кизн.-?  Кгодн. -?  ОФ(ср.)-?

1) Рассчитаем  Кобн. (коэффициент обновления) - показатель движения основных фондов:

Кобн. = ОФн.г. : ОФк.г.

ОФк.г. = ОФн.г.+П-В= 8500+2050-600=9950(тыс.руб.)

Кобн.=8500:9950=0,85 (85%)

Значит, в конце кода на балансе предприятия основные фонды составляли 85%.

2) Рассчитаем коэффициент износа основных фондов - Кизн.

Кизн.= Ик.г. : ОФн.г.

Кизн. = 2780 : 9950 = 0,28 (28%)

Износ основных фондов на конец года составил 28%

3) Рассчитаем коэффициент годности основных фондов - Кгодн

Кгодн. = 1-Кизн.

Кгодн=1-0,28=0,72  (72%)

Годность основных фондов на конец года составила 72%

4) Рассчитаем среднегодовую стоимость основных фондов предприятия - ОФср.

ОФср.= (ОФн.г.+ОФк.г.):2

ОФср.= (8500+9950):2= 9225 (тыс.руб.)