1.На какую предельную высоту вручную можно поднять воду поршневым насосом (см. Рис. 142)

При нормальном атмосферном давлении?

2.На какую наибольшую высоту вручную можно поднять спирт, ртуть поршневым насосом (см. Рис. 142) при нормальном атмосферном давлении?

Принято считать от плюса к минусу.
 Там когда_то произошла неразбериха. Физики лет считали, что по проводнику движутся как положительно заряженные частицы, так и отрицательно. И за направление тока тогда условно приняли то направление, по которому может (могла бы) перемещаться положительно заряженная частица, то есть от плюса к минусу.
позже, конечно, выяснили, что в проводнике движутся лишь отрицательно заряженные частицы (электроны и ионы иногда), которые перемещаются от минуса к плюсу, поняли, что ошибались, но менять уже ничего не стали.
  Таким образом, принятое направление тока есть от плюса к минусу. Хотя истинное наоборот.

M=55 кг                             формула для давления: 
g=10 Н/кг                             p=F/s=mg/2s;
s=10*170 см²=                     p=55*10/0,17*2=1618 Па
=1700 см²=0,17 м²              ответ:  p=1618 Па.
p-?

Цель: определить давление, которое оказывает девочка стоя на лыжах.
Приборы и материалы: Весы, рулетка, лыжи, девочка.
Ход: 
1) Взвешиваем девочку на весах (m=55 кг), подсчитываем силу давления девочки:  F=mg=55* 10=550 H;
2) рулеткой измеряем длину и ширину лыжи и считаем ее площадь (s=10*170=1700 cм²=0,17 м²*2=0,34 м²)-площадь 2-х лыж;
3) по ф-ле: p=F/s подсчитываем давление девочки: p=550/0,34=1618 Па
Вывод: Девочка, стоя на лыжах оказывает давление, равное р=1618 Па.