1. почему у лопаты верхний край, на который надавливают ногой, изогнут? 2. зачем нижний край лопаты нужно регулярно затачивать? 3. какой лопатой легче копать - прямой или закругленной?

Верхний край у лопаты, на который надавливают ногой, изогнут. При этом площадь соприкосновения с ногой увеличивается и давление лопаты на ногу уменьшается.
3)прямой