С поверхности влажных тел испаряется влага. Испарение сопровождается понижением температуры влаги (и тела, соответственно). Вода испаряется интенсивнее масла. Кроме того, удельная теплота парообразования воды на порядок больше удельной теплоты парообразования масел. С сухой поверхности не испаряется ничего. Вот почему мокрая тряпка всегда холоднее на ощупь (и не только на ощупь, она и на самом деле холоднее), чем сухая или маслянная тряпка.
