Большинство природных углеводов обладает оптической активностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
1)Чтобы найти ПЛОТНОСТЬ, надо МАССУ РАЗДЕЛИТЬ НА ОБЪЁМ, но надо сначала см перевести в метры, т.е. 2,5 см в кубе = 0,025м в кубе = 0,15625=> плотность =1 кг : 0,15625 м в кубе = 6,4 кг/ м3. 2)Чтобы найти МАССУ,надо ПЛОТНОСТЬ УМНОЖИТЬ ОБЪЁМ, но нам надо см перевести в метры и г в кг: 4 см = 0,04м в кубе, 8,5 г/см в кубе = 0,0085 кг => масса= 0,0085 кг * 0,04 м в кубе = 0,00034 кг. 3)Чтобы найти ОБЪЁМ надо МАССУ РАЗДЕЛИТЬ НА ПЛОТНОСТЬ. Здесь ничего не надо переводить,оставляем все,как есть. Объём = 300 кг : 800 кг/м в кубе = 0,375 м в кубе :-)
Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
2)Чтобы найти МАССУ,надо ПЛОТНОСТЬ УМНОЖИТЬ ОБЪЁМ, но нам надо см перевести в метры и г в кг: 4 см = 0,04м в кубе, 8,5 г/см в кубе = 0,0085 кг => масса= 0,0085 кг * 0,04 м в кубе = 0,00034 кг.
3)Чтобы найти ОБЪЁМ надо МАССУ РАЗДЕЛИТЬ НА ПЛОТНОСТЬ. Здесь ничего не надо переводить,оставляем все,как есть. Объём = 300 кг : 800 кг/м в кубе = 0,375 м в кубе :-)