Большинство природных углеводов обладает оптической активностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
Физические явления - очень важные явления ,без которых невозможно представить себе окружающую среду и жизнь в целом
Молекула вещества - мельчайшая частица вещества
Броуновское движение - движение очень мелких твердых частиц находящихся в жидкости
Диффузия - явление ,при котором молекулы одного вещества проникают между молекулами другого
Механическое движение - изменение положения тела в пространстве с течением времени относительно других тел
Равномерное движение - механическое движение, при котором тело за любые равные промежутки времени проходит одно и то же расстояние
Инерция - явления сохранения скорости тела при отсутствие действия на него других тел
Деформация - изменение взаимного положения частиц тела, связанное с их перемещением друг относительно друга
Сила тяжести - сила, с которой Земля притягивает к себе тело
Сила упругости - сила возникающая при деформации тела и стремящейся вернуть тело в исходное положение
вес тела - сила с которой тело действует на опору или растягивает подвес,потому что его притягивает земля
равнодействующая сила - то сила, которая производит на тело такое же действие, как несколько одновременно действующих сил
Трение - ила, препятствующая движению одного тела по поверхности другого; движение предмета по тесно соприкасающейся с ним поверхности другого
Закон Паскаля - Давление, производимое на жидкость или газ, передается в любую точку без изменений во всех направлениях