Груз, находясь в самолете, имеет относительно земли ту же скорость , что и самолет. Когда сбрасывают груз, груз продолжает лететь по инерции с той же скоростью и в том же направлении. (Траекторией движения груза есть парабола.) Поэтому, груз сбрасывают немного раньше, чтобы он попал в цель =)))