Чтобы расплавить кусок меди массой 2 кг, взятый при температуре 25 °С нужно затратить 1268000 Дж энергии. Какова удельная теплота плавления меди?

Водяная баня - это кастрюлька, в которой находится кастрюлька поменьше, которая не касается дна большой. На водяной бане обычно заваривают травы. Траву кладут в маленькую кастрюльку, заливают ее нужным количеством кипятка, пространство между кастрюльками тоже заливают кипятком и ставят на плиту. Температура дна большой кастрюли очень высокая. Вода в ней постоянно получает тепло и бурлит. А вода в маленькой кастрюле хоть и получает тепло от бурлящей воды, просто не остывает. Она не кипит, не бурлит. Трава или крем не нагреваются выше 100°С, не теряют полезные свойства. Бурлящая вода и вода в маленькой кастрюльке обе имеют температуру 100°С и энергией обмениваться не могут.

Без водяной бани трава или крем на дне соприкасались бы с сильно нагретым дном и разрушались.

Даже кашу детям принято варить на водяной бане, чтобы молоко не нагревалось выше 100°С.

Джеймс прескотт джоуль (1818-1889), , родился 24 декабря 1818 г. в солфорде близ манчестера в семье богатого владельца пивоваренного завода. он получил образование. в течение трех лет его наставником был джон дальтон. именно дальтон привил джоулю любовь к науке и страсть к сбору и осмыслению численных данных, на которых основаны научные теории и законы. к сожалению, подготовка джоуля была слабой, что в дальнейшем мешало ему в исследованиях и,возможно, не дало ему сделать еще более значительные открытия.