Удельная теплота парообразования воды равна Дж/кг. Это значит, что для того, чтобы превратить 1 кг воды, взятой при температуре кипения, в водяной пар, нужно затратить Джоулей энергии. А для того, чтобы превратить 1 кг водяного пара при температуре в воду, выделяется Джоулей энергии.