Как найти дельта s и дельта t ,если просто s=0,58м; 0,21м ; 0,07м t=0.5с; 0,3с; 0,1с и напишите формулу

Δ(что-то)  = (что-то в конце) - (что-то в начале)

Условие неполное. Пусть заданные значения - суммарный путь, пройденный материальной точкой в данные промежутки времени. Найдём средние скорости.
1) За время от 0,1 с до 0,3 с путь изменился с 0,07 м до 0,21 м.
Δt = 0.3 с - 0,1 с = 0,2 с
ΔS = 0.21 м - 0,07 м = 0,14 м
v = ΔS / Δt = 0,14 м / 0,2 с = 0,7 м/с
2) За время от 0,3 с до 0,5 с путь изменился с 0,21 м до 0,58 м
Δt = 0.5 с - 0,3 с = 0,2 с
ΔS = 0,58 м - 0,21 м = 0,37 м
v = ΔS / Δt = 0.37 м / 0,2 с = 1,85 м/с

Средняя скорость увеличилась с 0,7 м/с до 1,85 м/с, движение неравномерное. Логично предположить, что с 0,1 с до 0,5 с средняя скорость будет где-то между 0,7 м/с и 1,85 м/с. Проверим:
3) S изменилось от 0,07 м до 0,58 м; t изменилось от 0,1 с до 0,5 с
ΔS = 0.58 м - 0,07 м = 0,51 м
Δt = 0,5 с - 0,1 с = 0,4 с
v = 0.51 м / 0,4 с =  1,275 м/с