Пусть удлинение отложено по горизонтальной оси, а сила по вертикальной. По горизонтальной оси выбрать значение удлинения, через выбранную точку провести перпендикуляр до пересечения с графиком. Из полученной точки на графике провести перпендикуляр на ось силы. Точка пересечения с осью силы дает значение силы. Далее силу разделить на удлинение: k=F/Δx. Значения удлинения и силы нужно снимать с учетом цены деления, чтобы не ошибиться.