Нужно до заполнить таблицы, большая часть уже решена. и ответить на контрольные вопросы.

Это не физика. Просто из практики знаю. Между двумя стеклами, и любыми другими полированными поверхностями кладут прокладку из бумаги, что бы при попадании крошек, песчинок и т п между ними не происходило царапанье поверхностей. 
Но т к вопрос относят к "физике", то не исключено, что автор имел в виду, что из-за очень ровной поверхности полированные стекла прилипают друг к другу как с присоской и их тяжело разъединять. Мол,  при попытке поднять стекло со стекла приходится преодолевать давление атмосферы, т к края плотно прилегают друг к другу и воздух в стык  не заходит, т е при поднятии одного листа между ними образуется разряжение как в присоске.
В реальности - это не так. Листы легко сдвигаются в плоскости относительно друг друга немного - после этого свободно разъединяются. А прокладки - против царапин. ))) 

Вещество может находиться в различных агрегатных состояниях. Классически выделяют: твердое, жидкое и газообразное состояния. Порядок расположения частиц в объеме тела связан с силами взаимодействия между атомами и молекулами вещества. Между молекулами газа огромные расстояния (с точки зрения микромира) и высокие скорости. Взаимодействие (притяжение и отталкивание) в основном проявляется только в момент их столкновений. Наглядной моделью поведения молекул газа газа может служить полет десятков теннисных мячиков во время разминки в спортзале.
Наш ответ: наименьшая упорядоченность в расположении частиц характерна для газообразного состояния вещества.