Водяная баня - это кастрюлька, в которой находится кастрюлька поменьше, которая не касается дна большой. На водяной бане обычно заваривают травы. Траву кладут в маленькую кастрюльку, заливают ее нужным количеством кипятка, пространство между кастрюльками тоже заливают кипятком и ставят на плиту. Температура дна большой кастрюли очень высокая. Вода в ней постоянно получает тепло и бурлит. А вода в маленькой кастрюле хоть и получает тепло от бурлящей воды, просто не остывает. Она не кипит, не бурлит. Трава или крем не нагреваются выше 100°С, не теряют полезные свойства. Бурлящая вода и вода в маленькой кастрюльке обе имеют температуру 100°С и энергией обмениваться не могут.
Без водяной бани трава или крем на дне соприкасались бы с сильно нагретым дном и разрушались.
Даже кашу детям принято варить на водяной бане, чтобы молоко не нагревалось выше 100°С.
Нобелевские лауреаты по физике
За работы по термоионному явлению и в особенности за открытие закона, названного его именем.
1929 г.
Л. де Бройль (биография)
За открытие волновой природы электрона
1930 г.
Ч. Раман (биография)
За работы по рассеянию света и за открытие эффекта, названного его именем.
1931 г.
Премиальные деньги были размещены в основном фонде (1/3) и специальном фонде (2/3).
Ф. Содди (биография)
За вклад в химию радиоактивных веществ и за исследование явления изотопии.
1922 г.
Ф. Астон (биография)
За открытие большого количества стабильных изотопов и изучение их свойств.
1935 г.
Ф. Жолио-Кюри, И. Жолио-Кюри (биографии Ф. Жолио-Кюри и И. Жолио-Кюри)
За открытие искуственной радиоактивности и синтез новых радиоактивных элементов.
1943 г.
Г. Хевеши (биография)
За использование изотопов как индикаторов и открытие гафния.
1944 г.
О. Ган (биография)
За открытие реакции деления ядер урана нейтронами.
1951 г.
Э. Мак-Миллан, Г. Сиборг (биографии Э. Мак-Миллана, Г. Сиборга)
За открытие плутония.
1960 г.
У. Либби (биография)
За использование метода использования радиоуглерода-14 для определения возраста в археологии, геологии, геофизике и других науках.
1991
Р. Эрнст (биография)
За вклад в развитие метода ЯМР-спектроскопии высокого разрешения.
Самые молодые лауреаты по физике
Возраст Имя Год присуждения Дата рождения
25 Лоренс Брэгг 1915 31 марта 1890 г.
31 Поль Дирак 1933 8 августа 1902 г.
31 Карл Андерсон 1936 3 сентября 1905 г.
31 Вернер Гейзенберг 1932 5 декабря 1901 г.
31 Ли Цзун-дао 1957 24 ноября 1Нобелевские лауреаты по физике
1901 г.
В. Рентген (биография)
За открытие лучей, названных его именем.
1902 г.
Г. Лоренц и П. Зееман (биографии Г. Лоренца и П. Зеемана)
За исследования влияния магнетизма на излучение.
1 взаимодействий.
2005 г.
Р. Глаубер (автобиография)
За вклад в изучение квантовой теории оптической когерентности.
Д. Холл и Т. Хэнш (биография Д. Холла, автобиография Т. Хэнша)
За вклад в развитие лазерной прецизионной спектроскопии.
2006 г.
Д. Матер и Д. Смут (автобиография Д. Матера, автобиография Д. Смута)
За вклад в химию радиоактивных веществ и за исследование явления изотопии.
1922 г.
Ф. Астон (биография)
За открытие большого количества стабильных изотопов и изучение их свойств.
1935 г.
Ф. Жолио-Кюри, И. Жолио-Кюри (биографии Ф. Жолио-Кюри и И. Жолио-Кюри)
За открытие искуственной радиоактивности и синтез новых радиоактивных элементов.
1943 г.
Г. Хевеши (биография)
За использование изотопов как индикаторов и открытие гафния.
1944 г.
О. Ган (биография)
За открытие реакции деления ядер урана нейтронами.
1951 г.
Э. Мак-Миллан, Г. Сиборг (биографии Э. Мак-Миллана, Г. Сиборга)
За открытие плутония.
1960 г.
У. Либби (биография)
За использование метода использования радиоуглерода-14 для определения возраста в археологии, геологии, геофизике и других науках.
1991
Р. Эрнст (биография)
За вклад в развитие метода ЯМР-спектроскопии высокого разрешения.
Водяная баня - это кастрюлька, в которой находится кастрюлька поменьше, которая не касается дна большой. На водяной бане обычно заваривают травы. Траву кладут в маленькую кастрюльку, заливают ее нужным количеством кипятка, пространство между кастрюльками тоже заливают кипятком и ставят на плиту. Температура дна большой кастрюли очень высокая. Вода в ней постоянно получает тепло и бурлит. А вода в маленькой кастрюле хоть и получает тепло от бурлящей воды, просто не остывает. Она не кипит, не бурлит. Трава или крем не нагреваются выше 100°С, не теряют полезные свойства. Бурлящая вода и вода в маленькой кастрюльке обе имеют температуру 100°С и энергией обмениваться не могут.
Без водяной бани трава или крем на дне соприкасались бы с сильно нагретым дном и разрушались.
Даже кашу детям принято варить на водяной бане, чтобы молоко не нагревалось выше 100°С.