Потому что газы состоят из молекул между которыми очень большие промежутки. Так как силы притяжения между молекулами газа очень маленькие а расстояния большие то газы занимают весь предоставленный им объем. Значит объем газа может увеличиваться неограниченно. А чем больше объем тем меньше плотность вещества