Почему после встряхивания в термометре показание ртути начинает падать?

Потому что если его протрести, из-за изменения направления силы притяжения показатель вырастет на n-ое количество (так как они будут на стенках термометра) затем они вернутся в начальное положение

Если мы говорим о медицинским термометре, то падает из-за падения температуры