Большинство природных углеводов обладает оптической активностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
ответ: 613 680 Дж/кг
Объяснение: сначала запишем
Дано: m= 0.2 то есть переводим 200 грамм в кг 200 делим на 1000
C воды = 4 200 Дж/Кг*° С
tкип. = 100 градусов C
λ лямбда льда = 34*10^4 Дж/кг
L воды = 23*10^5 Дж/кг
(t2-t1)=(100-(-2))
tΔ=100° C
Найти:
Q
сначала нагреем до нуля градусов лёд а потом растопим его
Q1=cm(t2-t1)=4 200 Дж/кг*° C * 0.2кг * 2°= 1 680 Дж/кг
Q2=λm=340 000 Дж/кг *0.2= 68 000 Дж/кг
теперь снова нагреем теперь что бы добраться до 100° и потом испарить
Q3=cm(tΔ)= 4 200 Дж/кг * 0.2 * 100= 84 000 Дж/кг
Q4=Lm= 2 300 000 Дж/кг*0.2= 460 000 Дж/кг
теперь всё сложим и получившиеся значение и будет ответом
Q=Q1+Q2+Q3+Q4= 1 680 Дж/кг+68 000 Дж/кг+84 000 Дж/кг+460 000 Дж/кг = 613 680 Дж/кг