1)поверхностное натяжение – сила, отнесенная к единице длины контура, ограничивающего поверхность раздела фаз (размерность Н/м); эта сила действует тангенциально к поверхности и препятствует ее самопроизвольному увеличению.2)Потому что на каждую молекулу жидкости действуют силы притяжения со стороны других молекул. Поэтому каждая молекула стремится вжаться внутрь капли. А это означает, что капля принимает форму с наименьшей поверхностью - шар. И поверхность эта давит внутрь капли с какой-то силой - это и есть сила поверхностного натяжения.
Возьмём шест длиной 20 м. В направлении его длины придадим ему такую скорость, чтобы в лабораторной системе отсчета длина стержня оказалась равной 10 м. Тогда в некоторый момент этот шест целиком может оказаться в сарае, длина которого также 10м. Но рассмотрим то же самое в системе отсчета бегуна с шестом. Для него наполовину сократившимся в длину оказывается сарай. Как же может 20-метровый шест целиком оказаться в 5-метровом сарае? Разве этот невероятный вывод не доказывает, что в основе теории относительности где-то есть противоречие?
Поэтому каждая молекула стремится вжаться внутрь капли.
А это означает, что капля принимает форму с наименьшей поверхностью - шар.
И поверхность эта давит внутрь капли с какой-то силой - это и есть сила поверхностного натяжения.