Меняется лишь давление. Так как пакет и кувшин имеют разную форму, то что-то из них глубже. А давление на глубине h определяется формулой p=mgh, и давление в находящихся близко ко дну слоях молока в более глубоком сосуде будет больше, чем в "придонных" слоях более мелкого сосуда. Но это во-первых. Во-вторых, кувшин и пакет имеют разную массу и разную площадь контакта с опорой (например, столом). Допустим, что пакет с молоком имеет массу m1 и площадь соприкосновения S1, а кувшин с молоком - m2 и S2.Тогда давление пакета с молоком на опору P1=m1*g/S1, а кувшина с молоком - P2=m2*g/S2. Вообще говоря, P1≠P2.
Осмос всегда широко использовался в лабораторных исследованиях. С лабораторной техники, использующей явление осмоса, специалисты могут определить молярную характеристику полимеров, концентрацию растворов. Также с осмоса проводят исследования над разнообразными биологическими структурами. Осмотические явления довольно часто используют в промышленности для получения разнообразных полимерных материалов. Совсем недавно осмос начали использовать для выработки электроэнергии. В последнее время очень популярными стали системы по очистке жидкостей и воды, использующие осмос и обратный осмос. Такие системы могут эксплуатироваться как в промышленных объемах, так и на бытовом уровне. В наше время, в каждом магазине бытовой техники можно встретить фильтры для очистки воды, использующих технологию обратного осмоса. Роль осмоса и его значение в будущем будет еще большей, так как проблема очистки воды становится все более острой.
