составить таблицу времени и температуры при нагревании воды и построить график не менее 7-8 точек

Число молекул, вылетающих с единицы площади поверхности жидкости за одну секунду, зависит от температуры жидкости. Число молекул, возвращающихся из пара в жидкость, зависит от концентрации молекул пара и от средней скорости их теплового движения, которая определяется температурой пара. Отсюда следует, что для данного вещества концентрация молекул пара при равновесии жидкости и ее пара определяется их равновесной температурой. Установление динамического равновесия между процессами испарения и конденсации при повышении температуры происходит при более высоких концентрациях молекул пара. Так как давление газа (пара) определяется его концентрацией и температурой, то можно сделать вывод: давление насыщенного пара p0 данного вещества зависит только от его температуры и не зависит от объема. 
А если давление одинаковое - то и до насыщения одинаково.

Для демонстрации теплового расширения воды бутылку следует доверху заполнить водой и завинтить пробкой, со вставленной туда тонкой трубочкой (см. первый рисунок). По мере нагревания воды (заметим, что вода начинает расширятся с ростом температуры начиная с 4°С), уровень воды в трубочке начнет повышаться.

Для демонстрации теплового расширения воздуха, пустую бутылку следует завинтить крышкой, со вставленной в нее трубочкой и опустить открытый конец трубочки в емкость с водой (см. второй рисунок). По мере нагревания бутылки, воздух будет выходить через трубочку в виде пузырьков.