Вода кипит при 100 градусах. всегда ли верно это утверждение? может вода закипеть при комнатной температуре? при каких условиях?

Нет, вода не всегда кипит при 100 градусах. Температура кипения зависит от атмосферного давления. Чем больше давление тем выше температура кипения и наоборот. На высоте 4000 т.м например, температура кипения воды 85°.