Потому что этот орган очень многое сделал для открытия и освоения природных богатств этого континента. Например, иезуиты открыли залежи селитры в Перу, исследовали джунгли Парагвая и Бразилии, горные выработки в Чили. Да и "цивилизовывали" местное население крестом и мечом
