Почему кабины летательных аппаратов,предназначенных для полета на больших высотах,делают герметичными?

Перепады давления и температуры из капсулы вытеснить весь кислород.

Рассмотрим к примеру самолёт. Там где он летает есть азон и азот. Если бы можно было открыть окно, то во-первых:
Всё бы здуло
Во-вторых:
азот или азон попал в самолёт и люди бы задохнулись, если бы не одели в течении 15 секунд кислородные маски.