Почему отличаются страны экспорта и производства зерновых культур? Подскажите

Экспорт - вывоз из стран продовольствия, либо ЛЮБОГО товара, произведённого в какой-либо стране.

Производство - производит в какой-либо стране зерно для своих целей.

То есть, экспорт - для продажи, производство - для своих потребностей.