Действительно ли изменения в хозяйственной и ремесленный деятельности могли бы к прогрессу средневекового общества?

Да, действительно. Потому что стали использовать: колесный плуг, борона,  новая упряжь- хомут, конная тяга. Значительным изобретением стала ветряная мельница, изменившая физическую силу человека и животных. Таким образом средневековое общество стало прогрессировать.