1 Новое время (или новая история) — период в истории человечества, находящийся между Средневековьем и Новейшим временем. Понятие «новая история» появилось в европейской историко-философской мысли в эпоху Возрождения как элемент предложенного гуманистами трехчленного деления истории на древнюю, среднюю и новую. Критерием определения «нового времени» , его «новизны» по сравнению с предшествующей эпохой был, с точки зрения гуманистов, расцвет в период Ренессанса светской науки и культуры, то есть не социально-экономический, а духовно-культурный фактор. Однако этот период довольно противоречив по своему содержанию: Высокое Возрождение, Реформация и гуманизм соседствовали с массовым всплеском иррационализма, развитием демонологии, явлением, получившим в литературе наименование «охота на ведьм» .
2 Этот период принято считать новым временем, но это весьма условное понятие, это период между средневековьем и новейшей историей.
В нашей историографии начало Нового времени считают английскую революцию 1640 года, а конец 1917 год. Дальше идет новейшая история.
В зарубежье этот период начинается в иные периоды развития цивилизации, открытие Нового света, Падение Константинополя, французская революция 1789 года. История наука не точная в своих определениях и трактовках.
В это время происходить зарождение новых отношений, новой цивилизации отличной от феодализма, начало распространения европейской цивилизации по всему миру.
3.В XVI веке происходит смена эпох. Возрождение, реформация, появление первых рассеянных мануфактур, Великие географические открытия - признаки начавшегося разрушения средневековой феодальной цивилизации и зарождения нового (термин введен итальянскими гуманистами) строя, капиталистической по сути цивилизации, которая, правда, окончательно оформляется ко времени промышленного переворота, то есть примерно к XVIII веку.
Традиційні культурні свята Китайців пов'язані з їх сільськогосподарською діяльністю і природою. Так, Китайський Новий рік, який починається пізніше нашого, в січні або лютому, символізує пробудження весни, початок нового циклу. Свято ліхтарів відзначається в 15-й день першого місяця за місячним календарем і знаменує собою закінчення свята весни. У цей день всі жителі Китаю вивішують на вулицях червоні ліхтарі.
Китайці також святкують день зимового сонцестояння, день поминання покійних і день середини осені, пов'язаного із закінченням жнив. Поряд з традиційними святами, які відзначаються вже багато століть, з'явилися і відносно нові дати, пов'язані з комуністичною історією Китаю. У Китайській Народній Республіці відзначають і Міжнародний жіночий день, який також випадає на 8 березня.
Традиції чаювання в Китаї
Країна, в якій чай п'ють вже ніяк не менше чотирьох тисяч років, по праву пишається великою кількістю і різноманітністю традицій, пов'язаних з цим напоєм. Чаєм пригощають гостя, який прийшов в будинок - є спеціальний ритуал «піднесення чаю гостям», чай обов'язково присутній на офіційних прийомах та ділових зустрічах. Саме в Китаї стали вперше вживати чай як ліки, а потім і напою. Саме від китайського назви чаю ( «ті» в південних діалектах, «ча» в північних і в кантонському) відбуваються назви чаю в різних мовах, причому вибір північного або південного вимови вказує на переважав б доставки чаю: відповідно, по суші або по морю.
У Стародавньому Китаї чайна церемонія починалася з того, що людина повинна була внутрішньо психологічно підготуватися: звільнитися від усього неприємного, дратівливого, хворобливого і другорядного. Тільки коли спокій і тиша зглянулися в душу людини і він як би налаштовувався на одну хвилю з природою і всесвітом, тільки тоді, вважали жителі Древнього Китаю, він був готовий до чайного ритуалу. Історія і традиції китайської кухні
Кулінарне мистецтво Китаю удосконалювалося протягом століть. За 3 тисячі років свого існування воно придбало і, що важливо, зберегло всі ті цінні знання та навички, що дозволяють китайським блюдам вважатися одними з найбільш корисних і смачних. Відомий гурман Брійа-Саварен визнавав тільки 3 кухні, в число яких входила і китайська (а також французька і російська)
Найдавніші археологічні знахідки, що свідчать про досить високому гастрономічному рівні китайців, знайдені в місті Аньян провінції Хенань. То були бронзові горщики, ножі, кухонні дошки, лопатки, черпаки і інше начиння. Ще в 770-221 рр. до н.е. - період Чуньцю ( "Весни і Осені") і Чжаньго ( "Воюючих царств") в Китаї існували публічні ресторани, а приблизно 1500 років тому була складена докладна кулінарна книга. Вже в той час кулінарне мистецтво було предметом серйозного вивчення, що частково пояснюється особливим ставленням китайців до приготування їжі.
Календар традицій
09 червня
Свято човнів-драконів
Під час фестивалю човнів-драконів річки Китаю наповнюються барвистими човнами, стилізованими під драконів. У них є все, починаючи від страшної морди і закінчуючи лускатим хвостом
12 серпня
Фестиваль царя Паньгу
Національне свято всього Китаю і міста Гуанчжоу зокрема, фестиваль царя Паньгу проводиться 12 серпня за китайським місячним календарем. За легендами, саме в цей день первопредок всього і вся на ім'я Паньгу відділив Інь від Ян
28 січня - 02 лютий
Фестиваль мистецтв в Гонконзі
У Гонконзі з кінця лютого по кінець березня проходет Фестиваль мистецтв. Це щорічний захід, вперше проведений в 1973 році, є своєрідним фокусом культурного життя Гонконгу, де кожен зможе знайти щось цікаве саме йому.
1 Новое время (или новая история) — период в истории человечества, находящийся между Средневековьем и Новейшим временем.
Понятие «новая история» появилось в европейской историко-философской мысли в эпоху Возрождения как элемент предложенного гуманистами трехчленного деления истории на древнюю, среднюю и новую. Критерием определения «нового времени» , его «новизны» по сравнению с предшествующей эпохой был, с точки зрения гуманистов, расцвет в период Ренессанса светской науки и культуры, то есть не социально-экономический, а духовно-культурный фактор. Однако этот период довольно противоречив по своему содержанию: Высокое Возрождение, Реформация и гуманизм соседствовали с массовым всплеском иррационализма, развитием демонологии, явлением, получившим в литературе наименование «охота на ведьм» .
2 Этот период принято считать новым временем, но это весьма условное понятие, это период между средневековьем и новейшей историей.
В нашей историографии начало Нового времени считают английскую революцию 1640 года, а конец 1917 год. Дальше идет новейшая история.
В зарубежье этот период начинается в иные периоды развития цивилизации, открытие Нового света, Падение Константинополя, французская революция 1789 года. История наука не точная в своих определениях и трактовках.
В это время происходить зарождение новых отношений, новой цивилизации отличной от феодализма, начало распространения европейской цивилизации по всему миру.
3.В XVI веке происходит смена эпох. Возрождение, реформация, появление первых рассеянных мануфактур, Великие географические открытия - признаки начавшегося разрушения средневековой феодальной цивилизации и зарождения нового (термин введен итальянскими гуманистами) строя, капиталистической по сути цивилизации, которая, правда, окончательно оформляется ко времени промышленного переворота, то есть примерно к XVIII веку.
Свята в Китаї
Традиційні культурні свята Китайців пов'язані з їх сільськогосподарською діяльністю і природою. Так, Китайський Новий рік, який починається пізніше нашого, в січні або лютому, символізує пробудження весни, початок нового циклу. Свято ліхтарів відзначається в 15-й день першого місяця за місячним календарем і знаменує собою закінчення свята весни. У цей день всі жителі Китаю вивішують на вулицях червоні ліхтарі.
Китайці також святкують день зимового сонцестояння, день поминання покійних і день середини осені, пов'язаного із закінченням жнив. Поряд з традиційними святами, які відзначаються вже багато століть, з'явилися і відносно нові дати, пов'язані з комуністичною історією Китаю. У Китайській Народній Республіці відзначають і Міжнародний жіночий день, який також випадає на 8 березня.
Традиції чаювання в Китаї
Країна, в якій чай п'ють вже ніяк не менше чотирьох тисяч років, по праву пишається великою кількістю і різноманітністю традицій, пов'язаних з цим напоєм. Чаєм пригощають гостя, який прийшов в будинок - є спеціальний ритуал «піднесення чаю гостям», чай обов'язково присутній на офіційних прийомах та ділових зустрічах. Саме в Китаї стали вперше вживати чай як ліки, а потім і напою. Саме від китайського назви чаю ( «ті» в південних діалектах, «ча» в північних і в кантонському) відбуваються назви чаю в різних мовах, причому вибір північного або південного вимови вказує на переважав б доставки чаю: відповідно, по суші або по морю.
У Стародавньому Китаї чайна церемонія починалася з того, що людина повинна була внутрішньо психологічно підготуватися: звільнитися від усього неприємного, дратівливого, хворобливого і другорядного. Тільки коли спокій і тиша зглянулися в душу людини і він як би налаштовувався на одну хвилю з природою і всесвітом, тільки тоді, вважали жителі Древнього Китаю, він був готовий до чайного ритуалу. Історія і традиції китайської кухні
Кулінарне мистецтво Китаю удосконалювалося протягом століть. За 3 тисячі років свого існування воно придбало і, що важливо, зберегло всі ті цінні знання та навички, що дозволяють китайським блюдам вважатися одними з найбільш корисних і смачних. Відомий гурман Брійа-Саварен визнавав тільки 3 кухні, в число яких входила і китайська (а також французька і російська)
Найдавніші археологічні знахідки, що свідчать про досить високому гастрономічному рівні китайців, знайдені в місті Аньян провінції Хенань. То були бронзові горщики, ножі, кухонні дошки, лопатки, черпаки і інше начиння. Ще в 770-221 рр. до н.е. - період Чуньцю ( "Весни і Осені") і Чжаньго ( "Воюючих царств") в Китаї існували публічні ресторани, а приблизно 1500 років тому була складена докладна кулінарна книга. Вже в той час кулінарне мистецтво було предметом серйозного вивчення, що частково пояснюється особливим ставленням китайців до приготування їжі.
Календар традицій
09 червня
Свято човнів-драконів
Під час фестивалю човнів-драконів річки Китаю наповнюються барвистими човнами, стилізованими під драконів. У них є все, починаючи від страшної морди і закінчуючи лускатим хвостом
12 серпня
Фестиваль царя Паньгу
Національне свято всього Китаю і міста Гуанчжоу зокрема, фестиваль царя Паньгу проводиться 12 серпня за китайським місячним календарем. За легендами, саме в цей день первопредок всього і вся на ім'я Паньгу відділив Інь від Ян
28 січня - 02 лютий
Фестиваль мистецтв в Гонконзі
У Гонконзі з кінця лютого по кінець березня проходет Фестиваль мистецтв. Це щорічний захід, вперше проведений в 1973 році, є своєрідним фокусом культурного життя Гонконгу, де кожен зможе знайти щось цікаве саме йому.