Французский инженер Гийом Левассер де Боплан, находившийся в Украине во время службы в польской армии в 1630-1647 гг., в своей книге «Описание Украины» о казаках сообщал, что:
1. «...Казаки принадлежат к греческой вере, которую называют руской; очень уважительно придерживаются религиозных праздников и постов».
2. «Казаки... толковы и проницательны, остроумны и чрезвычайно щедры, не стремятся к большому богатству, зато очень любят свободу, без которой не мыслят себе жизни... Ради этого так часто бунтуют и восстают против шляхтичей, видя, что их в чем-то притесняют. Таким образом, редко когда проходит семь или восемь лет, чтобы они не бунтовали или не поднимали восстания против господ».
3. «Они (казаки) хорошо закалены, легко выдерживают жару и холод, жажду и голод, неутомимы в битвах, отважны, смелы или, скорее, отчаянны, собственной жизнью не дорожат... Более всего проявляют ловкости и доблести, сражаясь в лагере под прикрытием телег (ибо они весьма метко стреляют из ружей, которые являются их обычным оружием), обороняя эти укрепления... Сотня этих казаков под защитой лагеря не побоится ни тысячи поляков, ни нескольких тысяч татар».
4. «Они (казаки) высоки ростом, ловки, энергичны, любят ходить в красивой одежде... отличаются крепким здоровьем и даже не болеют... Мало кто из казаков умирает от недугов, разве что в глубокой старости, ибо большинство из них гибнет на поле славы».
5. «Поведав о доблести казаков, уместно будет сказать об их обычаях и занятиях. Имейте в виду, что среди этих казаков вообще случаются знатоки всех ремесел, необходимых человеку: плотники для строительства жилья и лодок..., кузнецы, оружейники, кожемяки..., сапожники, бондари, портные и прочие. Они очень хорошо изготавливают селитру, которой весьма много на этих землях, и делают из нее чудесный пушечный порох, их женщины прядут лен и шерсть, делают из них полотно и ткани для ежедневного потребления. Все они хорошо умеют обрабатывать землю, сеять, жать, выпекать хлеб, готовить всевозможные мясные кушанья, варить пиво, хмельной мед, брагу, водку и тому подобное...
1. «...Казаки принадлежат к греческой вере, которую называют руской; очень уважительно придерживаются религиозных праздников и постов».
2. «Казаки... толковы и проницательны, остроумны и чрезвычайно щедры, не стремятся к большому богатству, зато очень любят свободу, без которой не мыслят себе жизни... Ради этого так часто бунтуют и восстают против шляхтичей, видя, что их в чем-то притесняют. Таким образом, редко когда проходит семь или восемь лет, чтобы они не бунтовали или не поднимали восстания против господ».
3. «Они (казаки) хорошо закалены, легко выдерживают жару и холод, жажду и голод, неутомимы в битвах, отважны, смелы или, скорее, отчаянны, собственной жизнью не дорожат... Более всего проявляют ловкости и доблести, сражаясь в лагере под прикрытием телег (ибо они весьма метко стреляют из ружей, которые являются их обычным оружием), обороняя эти укрепления... Сотня этих казаков под защитой лагеря не побоится ни тысячи поляков, ни нескольких тысяч татар».
4. «Они (казаки) высоки ростом, ловки, энергичны, любят ходить в красивой одежде... отличаются крепким здоровьем и даже не болеют... Мало кто из казаков умирает от недугов, разве что в глубокой старости, ибо большинство из них гибнет на поле славы».
5. «Поведав о доблести казаков, уместно будет сказать об их обычаях и занятиях. Имейте в виду, что среди этих казаков вообще случаются знатоки всех ремесел, необходимых человеку: плотники для строительства жилья и лодок..., кузнецы, оружейники, кожемяки..., сапожники, бондари, портные и прочие. Они очень хорошо изготавливают селитру, которой весьма много на этих землях, и делают из нее чудесный пушечный порох, их женщины прядут лен и шерсть, делают из них полотно и ткани для ежедневного потребления. Все они хорошо умеют обрабатывать землю, сеять, жать, выпекать хлеб, готовить всевозможные мясные кушанья, варить пиво, хмельной мед, брагу, водку и тому подобное...