Бешбармақ рецепт қазақша. Ет жылқы, сиыр, қой еті өз қалауыңызша алып жақсылап жуып, қазанға етті саламыз. Ет қайнаған кезде, көбігін алып, тұздап, отты азайтып, 2 сағаттай қайнатамыз. Енді қамырымызды дайындап аламыз. Қамырға: 2 жұмыртқа 1 шәй қасық тұз 200гр су Ұн Барлық қоспаларды қосып, жақсылап қамыр илеп 20 минутқа қамырымызды қойып қоямыз. 2пиязды алып майдалап турап ыдысқа салып, үстінен еттің бетіндегі майлы сорпадан құямыз да бұқтырамыз. Қамырымызды жайп алып, етті сүзіп қайнап тұрған сорпаға қамырымызды бір-бірлеп салып, піскен соң легенге сүзіп аламыз. Етті турап, қамырдың бетіне май сорпасын құйып, бетіне етті салып , еттің бетінен қайта май сорпамызды құямыз. Өз қалауыңызша картоп пен сәбіз салуыңызға да болады. Бешбармақ дайын. Астарыңыз дәмді болсын!
Жыл мезгілдері туралы мақал - мәтелдер:
Жазғытұрымғы жел жардай атанды жығар.
Жаздың бір күні, қыстың мың күні.
Нөсер алдында найзағай ойнайды.
Жаңбыр бір жауса,
Терек екі жуады.
Күркіреген бұлттың жаңбыры аз.
Таулы жер бұлақсыз болмас,
Сулы жер құрақсыз болмас.
Туған ай, тураған етпен тең.
Қаз келсе, жаз келер,
Қарға келсе, қатқақ келер.
Су аққан жерінен айнымас.
Сәуір болмай, тәуір болмас.
Үркерлі айдың бәрі қыс.
Қыстың көзі қырау.
Шағала келмей жаз болмас.
Шаңқан келмей, боз болмас.
Жел түбі азық, жекен түбі қазық.
Сәуір болса, күн күркірер,
Күн күркіресе, көп дүркірер.
Жаз сайға қонба,
Қыс қырға қонба.
Қараша қауыс, кәрі-құртанды тауыс.
Қамырға: 2 жұмыртқа 1 шәй қасық тұз 200гр су Ұн Барлық қоспаларды қосып, жақсылап қамыр илеп 20 минутқа қамырымызды қойып қоямыз.
2пиязды алып майдалап турап ыдысқа салып, үстінен еттің бетіндегі майлы сорпадан құямыз да бұқтырамыз.
Қамырымызды жайп алып, етті сүзіп қайнап тұрған сорпаға қамырымызды бір-бірлеп салып, піскен соң легенге сүзіп аламыз. Етті турап, қамырдың бетіне май сорпасын құйып, бетіне етті салып , еттің бетінен қайта май сорпамызды құямыз. Өз қалауыңызша картоп пен сәбіз салуыңызға да болады.
Бешбармақ дайын.
Астарыңыз дәмді болсын!