1. Дастархан – қасиетті орын. Дастархан басында ұрыс-керіске жол беруге болмайды. Отырғандар бір-бірімен келіспей, дауласуға да болмайды. Және де үстел басында ит, есек сияқты өзге де лас жануарларды атауға тыйым салынады. Оларда бір үстелдің басында атасы мен немересі, әкесі мен ұлы, ағасы мен жиені, енесі мен күйеу баласы, бірге туған бауырлар (егер де олардың арасында, яғни жастарында айтарлықтай айырмашылық болып жатса) қатар отырмайды. Бұл салт-дәстүр бұзылып жатса, кішілер жасына қарай немесе жағдайға байланысты үлкендерге сыйластығы бұзылды деп есептелінеді.
Перевод.
- Как должен накрываться дастархан?
- Он должен накрываться так, чтобы за ним было удобно и уютно сидеть. Дастархан всегда должен быть чистым.
- Существуют ли правила, чтобы накрыть дастархан?
- Конечно, есть определенные правила.
- Какие это правила?
- Для начала, вся посуда должна располагаться на уровне ровной линии.
- А как можно расположить приборы для еды: ножи, вилки, ложки и т.д.?
- Все приборы располагаются так, чтобы их было удобно брать. Нож ставят с правой стороны тарелки, а вилку – с левой.
- Как накладывают еду в тарелку?
- Много не накладывают, т.к. это не красиво и отбивает аппетит.
- А что если я не хочу есть некоторые блюда?
- Достаточно просто поблагодарить, не объясняя причин.