"Сүйер ұлың болса, Сен де сүй. Сүйінерге жарар ол" (Абай) Талантты ғалым, публицист, әдебиет зерттеушісі, саяхатшы-географ Шоқан (шын аты Мұхаммедханафия) Шыңғысұлы Уәлиханов XIX ғасырдың екінші жартысында Қазақстанда туған демократтық, ағартушылық мәдениеттің тұңғыш өкілдерінің бірі. Оның қысқа да жарқын өмірі, жан-жақты зерттеушілік қызметі, философия, этнография, тарих, экономика, құқық, география, ауыз әдебиеті, әдебиет теориясы, т.б. жайындағы ғылыми зерттеулері, пікірлері қай кезде болмасын өзінің құндылығымен жарқырай берері сөзсіз. Қазақ халқының рухани ізденістерінің жарқын көрінісі бола отырып, қоғамдық ойсана, пікір-тұжырымдардың биіктей өркендеуіне ерекше ықпал етті. Шоқан 1835 жылдың қараша айында қазіргі Қостанай облысының Құсмұрын бекетінде атақты аға сұлтан Шыңғыс Уәлиханов отбасында дүниеге келген. Арғы атасы Абылай жоңғарларға қарсы соғыста асқан ерлік көрсеткен, ел бірлігі мен тыныштығы үшін күрескен, ақылды қолбасшы, іскер дипломат, амал-айласы мол Орта жүз ханы болған. Шоқанның балалық шағы Сырымбет тауының баурайында, туған елі Көкшетауда өткен. шаруашылықта "
Натереть сәбіз. Төгілген тұз (помять, бірақ қатты). Ағызып шырын. Қосу сах. құм,бұрыш, сірке суы және барлық араластырыңыз. Накалить май сковородке және ыстық құйып да сәбіз. Сонда ағызып морковный сок және барлық араластырыңыз (неге барлық уақытта шырын құюға болады?). Беруге сәл-сәл настояться (сколько?), және таратуға бойынша баночкам. Бірақ ол застаивается. ингредиенттер: 1 кг сәбіз, 1 ас қасық қант құм, 4-5 ас қасық сірке суы (жақсы 4), 4-5 ас қасық раст. май (мұнда жақсы көбірек), 1 шай қасық қызыл бұрыш, 1 ас қасық тұз үсті без.
ингредиенттер:
1 кг сәбіз,
1 ас қасық қант құм,
4-5 ас қасық сірке суы (жақсы 4),
4-5 ас қасық раст. май (мұнда жақсы көбірек),
1 шай қасық қызыл бұрыш,
1 ас қасық тұз үсті без.