«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...
Сәлем құрбым! Қал-жағдайың қалай? Өмірін қалай? Қандай жаңалықтарың бар? Сабағың жақсы ма? Өзім туралы біршама айта кетейін. Менің жағдайым өте жақсы. Жаңалықтар әзірге жоқ. Сабақ ақырындап жүріп жатыр. Тырысудамын. Қазір ең ауыр айлар өтіп жатыр. Ән мектебінде емтихандар басталуда. Қазақ-ән әдебиетінен бір емтихан тапсырдым. жиырма бірінші мамырда мамандық бойынша тағы бір емтихан болады. Бұл әлі соңы емес. Келесі жылы мен ән мектебіндегі оқуымды бітіремін. Міне сол кезде барлығы өте қиын болады. Барлық сабақтардан, он екі беттік шығармалардан емтихандар болады, ал ол еді, оңай болмайын деп тұр. Қысқасы келесі жыл өте қиын болады. Мектепте мен жетінші сыныпта оқымын. Жазда бізде ағылшын тілінен емтихандар өтеді. Барлығын тапсырамын деп үміттенемін. Мен сенің хатыңды тағатсыздана күтемін. Өміріңде қандай жаңалықтар болғанын және болашаққа жоспарларыңды жазарсың. Осымен бітірейін. Кездескенше. Сенің құрбың
Менің сүйікті тағамым
«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...
это на урок надо? если да то вот:
Сәлем құрбым! Қал-жағдайың қалай? Өмірін қалай? Қандай жаңалықтарың бар? Сабағың жақсы ма? Өзім туралы біршама айта кетейін. Менің жағдайым өте жақсы. Жаңалықтар әзірге жоқ. Сабақ ақырындап жүріп жатыр. Тырысудамын. Қазір ең ауыр айлар өтіп жатыр. Ән мектебінде емтихандар басталуда. Қазақ-ән әдебиетінен бір емтихан тапсырдым. жиырма бірінші мамырда мамандық бойынша тағы бір емтихан болады. Бұл әлі соңы емес. Келесі жылы мен ән мектебіндегі оқуымды бітіремін. Міне сол кезде барлығы өте қиын болады. Барлық сабақтардан, он екі беттік шығармалардан емтихандар болады, ал ол еді, оңай болмайын деп тұр. Қысқасы келесі жыл өте қиын болады. Мектепте мен жетінші сыныпта оқымын. Жазда бізде ағылшын тілінен емтихандар өтеді. Барлығын тапсырамын деп үміттенемін. Мен сенің хатыңды тағатсыздана күтемін. Өміріңде қандай жаңалықтар болғанын және болашаққа жоспарларыңды жазарсың. Осымен бітірейін. Кездескенше. Сенің құрбың