1. Отбасы бақыты деген отбасындағы мүшелердің бірін-бірі сыйлауы, құрметтеуі, бірін-бірі түсінуі, көмек көрсете білуі, ұсақ нәрсеге бола бірінің-бірі көңілдерін қалдырмауы. 2. Отбасы бақыты сол отбасыдағы барлық адамдарға байланысты. 3. Біздің отбасымызда әр мейрам, туған күнге сыйлықтар сыйлап, тосын сыйлар жасалады. Жаз мезгілінде бірге табиғат аясында демаламыз, қыста шаңғы тебуге шығамыз. 4. Отбасы алдындағы жауапкершілікті сезінемін, өйткені мен бір қателік жасасам, сол үшін бүкіл отбасым уайымдайды, оларды ұятқа қалдырамын. Сондықтан отбасымның абыройын түсірмеуге тырысамын. 5. Үлкендердің ақылдарының бірі "ешкімнің ала жібін аттама" дейді, ол өте жақсы сөз, біреуге қиянат жасама, жамандық қылма деген, өйткені оның кесірі өзіме ғана емес, отбасыма да тиюі мүмкін.
«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...
2. Отбасы бақыты сол отбасыдағы барлық адамдарға байланысты.
3. Біздің отбасымызда әр мейрам, туған күнге сыйлықтар сыйлап, тосын сыйлар жасалады. Жаз мезгілінде бірге табиғат аясында демаламыз, қыста шаңғы тебуге шығамыз.
4. Отбасы алдындағы жауапкершілікті сезінемін, өйткені мен бір қателік жасасам, сол үшін бүкіл отбасым уайымдайды, оларды ұятқа қалдырамын. Сондықтан отбасымның абыройын түсірмеуге тырысамын.
5. Үлкендердің ақылдарының бірі "ешкімнің ала жібін аттама" дейді, ол өте жақсы сөз, біреуге қиянат жасама, жамандық қылма деген, өйткені оның кесірі өзіме ғана емес, отбасыма да тиюі мүмкін.
Менің сүйікті тағамым
«Ас адамның арқауы» демекші, дәмді тағам ішкенді бәрі де ұнатады. Бірақ әркімнің сүйсініп жейтін тағамдары болады. Мысалға, мен ет тағамдарын жақсы көремін, әсіресе, ұлттық тағамымыз етті сүйсініп жеймін. Анам мерекелік күндер мен туған күндерге үнемі ет асып, үлкен дастарқан жаяды, бұл біздің отбасылық дәстүріміз десем де болады. Әдетте, қамырды анам қолдан жайып, сорпаға етпен бірге картоп пен сәбіз салып пісіреді. Ал тұздығына пияз бен сәбіз қосып дайындаған ұнайды.
Дегенмен ет асып, табақ тартқанның да ежелден келе жатқан өзіндік мән – мағынасы бар, соған тоқтала кетсем.
Ет - халқымыздың аса қадірлі қонаққа ұсынылатын кәделі тағамы. Сыйлы қонақтарға қойдың басын немесе ірі қараның шекесін, табақ - табақ ет тартады. Әр адамның жасы мен дәрежесіне сай түрлі мүшелер тартылады. Осыған орай табақ тарту – бас табақ, сый табақ, күйеу табақ, келін табағы, жастар табағы, жай табақ болып бөлінеді. Осы табақтарға сай ет (сүйек) мүшелері болады. Ол мүшелерді ауыстыруға болмайды. Бас табаққа бас, жамбас, омыртқа, қазы, қарта, жал, жая сияқты кәделі мүшелер салынады. Іліктік қатынасқа қарай: қарттарға жамбас, орта жастағыларға ортан жілік, омыртқа, күйеу мен қыздарға асықты жілік, төс, тағы сол сияқты рет-ретімен беріледі. Мойын омыртқа, тоқпан жілік, ірі малдың жамбасының шұқыршағы, жауырын, сирақ қонақтарға тартылмайды.
Ет тағамдарына сонымен қатар қуырдақ, сірне, жаубүйрек, борша, қарын бөртпе, әсіп, жөргем, қимай, ми палау жатады.
Ал соғым сойылып жатқан кезде дайындалатын қуырдақтың дәмін айтсаңызшы, тіл үйіреді...