Бәрі бағалау, өлшеу және тең құқықты талап етуге ұмтылу оларды бизнесте де, махаббатта да күрделі серіктес етеді. Ауытқулар мен күмән, шешім қабылдау қиындықтары, ең жақсы нұсқаны тоқтаусыз іздеу өмірдің барлық салаларында таразы жиі азап жүреді. Бір мәселеге көзқарастың шексіз саны адамдардың жақын салмағын жиі тітіркендіреді, себебі таразылар шешімді кейінге қалдыруға және жауапкершіліктің бір бөлігін бөтен иыққа ауыстыруға тырысады. Таразы жиі тартымды көрініс, қарым-қатынаста жағымды мәнерге ие, ұқыпты және дәйекті. Егер оларды ашуландырса, онда таразыны екінші жағынан - әділдік үшін қыңыр, агрессивті күресшілер ретінде көруге болады. Оларға заңның нақты күші тиесілі, бірақ бұл белгінің өкілдері оны жиі саналы түрде бұзады. Таразы тамаша ұйымдастырушылар, басқарушылар, заң шығарушылар, заңгерлер, суретшілер мен режиссерлер. Дене төзімділігі мен шыдамдылығына ие, олар мықты спортшылар, әскери, зерттеушілер мен ғылыми қызметкерлер. Еңбекшілер, басқа адамдардың өмірін жақсартқысы келеді, физикалық төзімділікке және өмірге төзімді ағзаға ие. Юмор жақсы сезімге ие, жиі зияткерлік шеңберден асып түседі. Венера, таразының символдық басқарушысы ретінде, осы белгінің өкілдеріне актерлік қабілеттерді, әдемі сезімдерді, көркем саладағы таланттарды береді. Таразы көпшілікті, тіпті жақын жерде де шеттетіледі, жиі өзіне сенімсіз және жақын шеңберді, мықты серіктестерді қолдауды қажет етеді. Таразылардың әр түрлі мүдделері әртүрлі қарым-қатынас шеңберін қалыптастырады, онда таразылар қызықты модельдерді жиі бақылап отырады, тәжірибе алмасады, шарм мен қызықты сұхбаттасушыларды әкеледі. Зияткерлік даулар жақсы көреді, мәдениетке талпынады. Таразылардың күшті және әлсіз жақтары махаббат мәселелеріндегі шешілмейтін және ақыл-ойшылдықты таразылардың негізгі кемшіліктері деп санауға болады. Әріптестің іс-әрекеттерін тым қатаң бағалау, себебі бойынша және онсыз пікір шығаруға ұмтылу, бақылаушының шеттетілуі Жеке жағынан көтерілмейтін адамдардың таразыларынан жасалады. Социумда ең көп сұранысқа ие қасиеттер сүйікті адаммен жақындауға өте кедергі келтіреді. Таразы жиі өзін жақсы көруіне мүмкіндік береді, жеке өмірде өз шеңберінің ақыл-ойы мен әлеуметтік стереотиптеріне сүйенеді. Флиртке ерлер мен әйелдер салмақ белгісі бейім. Жақсы көреді ашылды анықтау қарым-қатынас, мүмкін ревновать-көрмені аралау, сыйлық әріптестер, жаңа наряд жұмыс істеу үшін. Өрт оқиғасы белгілерімен және өзінің белгісімен ең жақсы үйлесімділік. Обыр, Скорпион және Козерогпен өзара қарым-қатынастардағы қиындықтар.
Керекті азық – түлік: қой немесе сиыр еті (мөлшермен 300 гр.), 2 орташа сәбіз, 2 орташа пияз (жуа), 2 кесе (пиала) күріш, 4 – 5 ас қасық сұйық май, татымына қарай тұз. Үстіне қалауыңыз бойынша аскөк немесе көк жуа турап, салуға болады.
Ең алдымен қазанға майды құйып қыздырып, май қызғаннан кейін ортасынан жұқалап туралған пиязды салып қуырамыз. Пияз қуырылғанша, сәбізді ұзыншалап турап, пиязбен қосып қуырамыз. Одан кейін орташа кесектеліп туралған етті қосып барлығын жақсылап 10 – 15 минут шамасында қуырып аламыз. Барлығы қуырылып болған соң үстінен бір кеседей қайнаған су құйып, татымына қарай тұз салыпбір қайнатып аламыз. Қайнағаннан кейін алдын ала жуылған күрішті салып, үстінен күріш батып тұратындай су құйып (шамамен 2 – 2,5 кесе), қатты отты қосып қайнатамыз. Қайнаған соң астын басып, ақырын жай отта 35 минут шамасында бетін жауып, араластырмай, пісіреміз.
Палауымыз дайын болғанда үлкендеу ыдысқа салып, үстінен аскөк не болмаса көк жуаны майдалап тураймыз.
Палау Орта Азияда ең танымал тағам болып саналады. Және оның дайындау тәсілдері де әр түрлі. Әр аспаздың палау әзірлеуде өзіндік құпиялары болады. Мен біздің үйде дайындалатын палаудың рецептін жаздым.
Мен үшін анамның әзірлеген палауы – ең дәмді. Әдетте анам палауды қой етімен дайындап, оған сәбіз бен жуа турап, тұздан басқа ешқандай дәмдеуіштер қоспайды.
Бәрі бағалау, өлшеу және тең құқықты талап етуге ұмтылу оларды бизнесте де, махаббатта да күрделі серіктес етеді. Ауытқулар мен күмән, шешім қабылдау қиындықтары, ең жақсы нұсқаны тоқтаусыз іздеу өмірдің барлық салаларында таразы жиі азап жүреді. Бір мәселеге көзқарастың шексіз саны адамдардың жақын салмағын жиі тітіркендіреді, себебі таразылар шешімді кейінге қалдыруға және жауапкершіліктің бір бөлігін бөтен иыққа ауыстыруға тырысады. Таразы жиі тартымды көрініс, қарым-қатынаста жағымды мәнерге ие, ұқыпты және дәйекті. Егер оларды ашуландырса, онда таразыны екінші жағынан - әділдік үшін қыңыр, агрессивті күресшілер ретінде көруге болады. Оларға заңның нақты күші тиесілі, бірақ бұл белгінің өкілдері оны жиі саналы түрде бұзады. Таразы тамаша ұйымдастырушылар, басқарушылар, заң шығарушылар, заңгерлер, суретшілер мен режиссерлер. Дене төзімділігі мен шыдамдылығына ие, олар мықты спортшылар, әскери, зерттеушілер мен ғылыми қызметкерлер. Еңбекшілер, басқа адамдардың өмірін жақсартқысы келеді, физикалық төзімділікке және өмірге төзімді ағзаға ие. Юмор жақсы сезімге ие, жиі зияткерлік шеңберден асып түседі. Венера, таразының символдық басқарушысы ретінде, осы белгінің өкілдеріне актерлік қабілеттерді, әдемі сезімдерді, көркем саладағы таланттарды береді. Таразы көпшілікті, тіпті жақын жерде де шеттетіледі, жиі өзіне сенімсіз және жақын шеңберді, мықты серіктестерді қолдауды қажет етеді. Таразылардың әр түрлі мүдделері әртүрлі қарым-қатынас шеңберін қалыптастырады, онда таразылар қызықты модельдерді жиі бақылап отырады, тәжірибе алмасады, шарм мен қызықты сұхбаттасушыларды әкеледі. Зияткерлік даулар жақсы көреді, мәдениетке талпынады. Таразылардың күшті және әлсіз жақтары махаббат мәселелеріндегі шешілмейтін және ақыл-ойшылдықты таразылардың негізгі кемшіліктері деп санауға болады. Әріптестің іс-әрекеттерін тым қатаң бағалау, себебі бойынша және онсыз пікір шығаруға ұмтылу, бақылаушының шеттетілуі Жеке жағынан көтерілмейтін адамдардың таразыларынан жасалады. Социумда ең көп сұранысқа ие қасиеттер сүйікті адаммен жақындауға өте кедергі келтіреді. Таразы жиі өзін жақсы көруіне мүмкіндік береді, жеке өмірде өз шеңберінің ақыл-ойы мен әлеуметтік стереотиптеріне сүйенеді. Флиртке ерлер мен әйелдер салмақ белгісі бейім. Жақсы көреді ашылды анықтау қарым-қатынас, мүмкін ревновать-көрмені аралау, сыйлық әріптестер, жаңа наряд жұмыс істеу үшін. Өрт оқиғасы белгілерімен және өзінің белгісімен ең жақсы үйлесімділік. Обыр, Скорпион және Козерогпен өзара қарым-қатынастардағы қиындықтар.
Палау пісіру.
Керекті азық – түлік: қой немесе сиыр еті (мөлшермен 300 гр.), 2 орташа сәбіз, 2 орташа пияз (жуа), 2 кесе (пиала) күріш, 4 – 5 ас қасық сұйық май, татымына қарай тұз. Үстіне қалауыңыз бойынша аскөк немесе көк жуа турап, салуға болады.
Ең алдымен қазанға майды құйып қыздырып, май қызғаннан кейін ортасынан жұқалап туралған пиязды салып қуырамыз. Пияз қуырылғанша, сәбізді ұзыншалап турап, пиязбен қосып қуырамыз. Одан кейін орташа кесектеліп туралған етті қосып барлығын жақсылап 10 – 15 минут шамасында қуырып аламыз. Барлығы қуырылып болған соң үстінен бір кеседей қайнаған су құйып, татымына қарай тұз салыпбір қайнатып аламыз. Қайнағаннан кейін алдын ала жуылған күрішті салып, үстінен күріш батып тұратындай су құйып (шамамен 2 – 2,5 кесе), қатты отты қосып қайнатамыз. Қайнаған соң астын басып, ақырын жай отта 35 минут шамасында бетін жауып, араластырмай, пісіреміз.
Палауымыз дайын болғанда үлкендеу ыдысқа салып, үстінен аскөк не болмаса көк жуаны майдалап тураймыз.
Палау Орта Азияда ең танымал тағам болып саналады. Және оның дайындау тәсілдері де әр түрлі. Әр аспаздың палау әзірлеуде өзіндік құпиялары болады. Мен біздің үйде дайындалатын палаудың рецептін жаздым.
Мен үшін анамның әзірлеген палауы – ең дәмді. Әдетте анам палауды қой етімен дайындап, оған сәбіз бен жуа турап, тұздан басқа ешқандай дәмдеуіштер қоспайды.