Сүт - бір адамның нәрінің ең маңызды азық-түліктерінен. Айрықша ол бала-шаға, құрсақты пайдалы, әйелді және егде возраста адамдарын асыраймын. сүт және ұлы көпшілік ақ түрлілікті в нәрге енеді, дәмді жақсартады, біздің асымыздың алғауын жоғарылат- және алып емдәмдік және емдік мағына имеют. Академик И. П. Павлов: " айтты...Адами астың сұрыптарының арасында асқан жағдайда сүт болады..., өзінің табиғатының, қайнаулы ас жеңіл сіңімділікпен және алғаумен, ша салыстыр- мен астың сырттың көріністеріні . Ша пікірге диетологтің, физиологтердің, педиатриялардың сүтте және ақ алып мағына бала-шағаның умственного және физикалық дамуы үшін имеют. "Бой 1200 айдың сендер күнделікті іш- жастардың бір литрын болсаңдар, сол сендер себе өмірдің" жүз жасын қамсыздандырасыңдар! - олай . Қашан әзірбайжан долгожителя Меджида атта- Агаевасының, үшін стосорокалетний межені, сұрады, бұл ол жейді, ол сүтті, сүзбені, қатықты және көкөністерді ат қойды. Селе Дуго-далада Югославияда стодесятилетнюю шаруасын Ирбишу Хрвачич сұрады, бұл ол жеу предпочитает. Үшін барлық өзінің өмірінің ол ешқашан ауырмады және дәрігерлерге деген айналмады. "Мен ақты" ылғи предпочитала - долгожительница жауап берді. бер терең қадімнен түрлі айуанаттың сүті как аман, олай және аурулы адамдармен в асқа деген қолданыламын. Ескі мысырлыктар машының сүтін емдік мақсаттарда қолданды. Ескі Римның және Грецияның ғалымдары - Геродот, Аристотель, Плиний - сүтті чахотки шипасы үшін ұсынды. Гиппократ жастардың бөлек-бөлек көріністеріне түрлі емдік ұрғашылыктарды қосымша жазды, олай айталық, түбіті және кобыльему - жазу сипат чахотку, сиырға - жаз- подаграны және қаназдықты, есектікіндей - многие қыңқыл-сыңқылдар. Туралы жастардың емдік ұрғашылыктарында Аляның және бн Сина (Авиценна) ұлы тәжік зиялы ӘбуіТн атады. ол жазды, не сүт және ақ алды аспен үшін бала-шаға және егде возраста адамдарының болып табыламын. Айрықша пайдалы ол ешкі және есектікіндей сүтті есептеді және оны тұзбен және балмен ішу ұсынды. В орталарды ғасырларды шипа сүтпен ұмытқан және ғана соңында XVI ғасырдың болды дәрігерлер тағы қолдан- сүт терапияда стали.
Сүт – барлық жастағы адамдар үшін жұғымдылығы жоғары оңай сіңетін өнім. 100 грамм сүтте 3 грамға жуық ақуыз, 3,2 грамм эмуль-гацияланған оңай сіңетін май, көптеген мөлшерде оңай сіңірілген кальций мен фосфор қосындылары, сондай-ақ белгілі мөлшерде А1, В2, Двитаминдері бар және де жазғы уақытта сиыр сүтіндегі бұл витаминдер қыстағыдан едеуір көп болады. 100 грамм сүт организмге 60-қа жуық килокалория береді. Сүт ақуызы негізінен, казеиннен (2,7 %), лактальбумин нен (0,4 %) және лактог лобулиннен (0,1%) тұ-рады. Сүт ақуызының 75-96 пайызы организмге сіңімді келеді. Құрамындағы лактоза не сүт қанты тез ашиды. Бұл қасиетті сүт ашытуда пайдаланылады. Минерал заттары органикалық және бейорганикалық қышқыл тұз- дары түрінде кездеседі. Сондай-ақ, 60-тан астамфермент, әртүрлі гормон (окситоцин, пролактин, фолликулин, адреналин, инсулин т.б.), иммундық заттар (антитоксин, глотинин, онсонин т,б,), газдар (СО2 , О2, Н2, NH3), микроорганизмдер болады.
Туралы жастардың емдік ұрғашылыктарында Аляның және бн Сина (Авиценна) ұлы тәжік зиялы ӘбуіТн атады. ол жазды, не сүт және ақ алды аспен үшін бала-шаға және егде возраста адамдарының болып табыламын. Айрықша пайдалы ол ешкі және есектікіндей сүтті есептеді және оны тұзбен және балмен ішу ұсынды. В орталарды ғасырларды шипа сүтпен ұмытқан және ғана соңында XVI ғасырдың болды дәрігерлер тағы қолдан- сүт терапияда стали.
нен (0,4 %) және лактог
лобулиннен (0,1%) тұ-рады. Сүт ақуызының 75-96 пайызы организмге сіңімді келеді. Құрамындағы лактоза не сүт қанты тез ашиды. Бұл қасиетті сүт ашытуда пайдаланылады. Минерал заттары органикалық және бейорганикалық қышқыл тұз- дары түрінде кездеседі. Сондай-ақ, 60-тан астамфермент, әртүрлі гормон (окситоцин, пролактин, фолликулин, адреналин, инсулин т.б.), иммундық заттар (антитоксин, глотинин, онсонин т,б,), газдар (СО2 , О2, Н2, NH3), микроорганизмдер болады.