Қымыз — жылқы сүтінен алынатын кышқыл сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
Музей президентский центр культуры республики казахстан, библиотечного дела, художественного и музыкального искусства в сфере научно-исследовательских и культурно-просветительное учреждение. центр создан в 2000 году. сбор памятников и культуры, президентский центр культуры, исследований, рассматривает вопросы использования национального культурного наследия страны. культура на территории позволит получить представление о времени. цель музея – памятников и культуры, накопления, систематизации, хранения и исследования. в сфере музейного дела, музейного научно-методического центра. в галерее собраны экспонаты археологических и этнографических музея материальной и духовной культуры. залы и галереи, расположенные в музее президентского центра культуры рк в следующем: при входе в зале – атриуме республики казахстан «государственные символы и атрибуты», «в общественно-политической жизни», галерея, «егемен казахстан», художественная галерея, зал золота и драгоценных металлов, археологичесая галерея. в создании экспозиций комплексно-тематические принципы сохранились. фотодокументальный фонд музея, археологии, изобразительного искусства, бонистика и нумизматика, редкие книги, одежда, оружие, мебель, посуда, предметы конской сбруи, ковры-текстильные изделия,.казахские народные инструменты сарыбаева, и. н.ювелирные изделия из коллекций тасмагамбетова.
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.