Спорт - денсаулық кепілі. Ал мықты денсаулық – адамның еңбекке, қоғамдық іс-әрекетке перевести
белсенді қатысуының кепілі. Қазақ халқы бала
тарбиесіне ерте кезден кеңiл бөлген. Баланың ақыл-ойының, дене
бітінің дұрыс қалыптасуына айрықша мән берген. Халқымыздың
спорттық ойындары
осының бірден-бір дәлелі. Ежелден садақ тарту,
баrе, күрес, аударыспақ сияқты спорт түрлерімен айналысқан қазақ
халқы спорттың басқа да түрлерімен шұғылдану арқылы өздерінің
рухани байлықтарын жетілдіріп отырған. Халық өзіне лайықты деп
санаған ұлттық спорт түрлері мен әртүрлі дене жаттығуларымен
айналысқан. Әр еңірдің, әр аймақтың ез мергені, өз сәйгүлігі болған.
Атқа мініп, асық атып, бәйгеге шауып, теңге іліп өскен балалар
шымыр, епті де икемді болып еседі. Дене шынықтыру мен спорт мәселесі
қай елдің болсын, негізгі стратегиялық бағыты саналады. Өйткені
болашақты ойламай, келешекте қуатты мемлекетке айналу мүмкін
емес. Спорт дегеніміз адамдардың денсаулығы, еңбекке дайындығы.
Сонымен бірге спорт жасөспірімдерді әскери қызметке даярлауға,
тәртіпке, ерлік пен батырлыққа тәрбиелеуге көмектеседі.
Бала мен жасөспірімдер арасында спортты дамыту бірінші
кезекте тұрған мәселе. Осыған орай мектептерде, жоғары оқу
орындарында көптеген спорт секциялары, үйірмелер жұмыс істеуде.
Жылдан-жылға спорт базалары көбейіп келеді. Ұлттық спорт түрлері
де жақсы жолға қойылған. Атап айтсақ, қазақша күрес, тоғызқұмалақ,
аударыспақ, бәйге, кекпар, қыз қуу, асық ату, бестас сияқты спорт
түрлерінен арнайы федерациялар құрылған. Ресми жарыстар өткізіліп
тұрады.​

Қаймақ - сиырдың, қойдың, ешкінің пісірілген сүтінің бетіне жиналатын маңызы (майлы құрамы). Пісірілген сүтті бетін ашып салқын жерге қойса, сүт салқындаған сайын оның бетіне қабыршықтанып қаймақ жиналады. Қаймақ қалыңдығы сүттің құнарлығына (нәріне) байланысты. Сонымен бірге сүттің пісірілуіне де байланысты. Қойдың сүті қою болғандықтан, оның қаймағы да сиыр мен ешкі сүтінің қаймағынан қалың болады. Қаймақ қалың болу үшін сүтті тасытпай, шымырлатып қана бабымен пісіру керек. Сүт әбден суығаннан кейін қаймағын қасықпен сыпырып, қалқып алады. Қаймақты ағаштан, қайыңнын тозынан (қабығынан), ысталған темірден жасалған қақпағы бар ыдыста сақтайды. Бабымен пісірілген сүттің қаймағы майлы да жұмсақ болады. Қаймақты езіп шайға қатса, шайдың дәмі келіп, өңі ашылады. Бидай мен тарыны қаймаққа араластырып жеуге болады.

Құрт - сүттен дайындалып, ұзақ уақыт сақтауға арналған тағам. Сабаға сүтті біртіндеп жинап, сүт ашығаннан кейін піседі, сүт іркітке айналып, майы бетіне қалқып шығады. Майын бөлек алып тұздап қарынға салады да, іркітті қазанға құйып, суы сарқылғанша қайнатады. Құрт қайнап жатқан кезде қазанның түбін, ернеуін қырып, әлсін-әлсін араластырып отырады. Құрт қайнап, әбден қоюланған соң қапқа құйып, керегенің басына немесе ашаға іліп, сары суын ағызады. Құрт қапта бір тәулік тұрған соң, суы әбден сарқылып, құрғайды. Бұдан кейін құртты қаптан алып, ұсақтап бөліп, шиге, тақтайға қолмен әр түрлі формаға келтіре сықпалап өреге жайып кептіреді. Оның негізгі түрлері:күлшежармасықпашүйірмекКүлшені жасағанда құртты кесектеу етіп (уысқа сиярлықтай) домалақтайды. Одан кейін оң қолдың бас бармағымен төрт саусақтың арасына қысып бүйірін жұқартып, дөңгелек формаға келтіреді. Күлше ұзақ уақыт сақтау үшін жасалады. Кейде күлшені бүйірін тесіп, моншақ сияқты жіпке тізіп, керегенің басына, өренің ашасына іліп кетіреді. Оны көп кептіру керек, әйтпесе іші көгеріп кетеді.
Сықпаны жасағанда құртты шағындап қана алып, төрт саусақтың бүгуіне салып сығып жасайды.
Шүйірмектің мөлшері сықпаның жартысындай ғана болады. Шүйірмек жасағанда құртты екі саусақтың бүгуіне салып, екінші жағын басқа қолдың бармағымен батыра қысады. Бұл тез кебеді. Құрттың қай түрі болса да өреге кептіріледі. Күлше мен жарманы қысты күні жеу үшін, ал сықпа мен шүйірмекті жазды күні, күзде шайға салу үшін дайындайды.
Қайнатқан құрттың өзі екі түрлі болады:ақ құрт - көп ашымаған және пісуін жеткізіп, майын әбден алған іркіттен қайнатылады. Кейде аздап тұз қосын кептіреді. Ол көбінесе жазда, күзде желінеді.қара құрт - ашуы жеткен іркіттің пісуін қандырмай, майын жартылай алады немесе алмай қайнатады. Құрттың осы түрін қыста езіп, дәмді "құрт көже" даярлайды. Езілгеннен қалған қиыршық құрт "малта" деп аталады. Астауға салып қолмен езуге немесе қойдың бас сүйегімен (азу тістерімен) үгуге болады. Құртты ыстық суға, сорпаға езеді. Езген құртты сол күйінде ішуге де, сорпаға не көжеге қосып ішуге де болады. Құрт аса қуатты әрі жағымды тағам

Перевод.

- Как должен накрываться дастархан?

- Он должен накрываться так, чтобы за ним было удобно и уютно сидеть. Дастархан всегда должен быть чистым.

- Существуют ли правила, чтобы накрыть дастархан?

- Конечно, есть определенные правила.

- Какие это правила?

- Для начала, вся посуда должна располагаться на уровне ровной линии.

- А как можно расположить приборы для еды: ножи, вилки, ложки и т.д.?

- Все приборы располагаются так, чтобы их было удобно брать. Нож ставят с правой стороны тарелки, а вилку – с левой.

- Как накладывают еду в тарелку?

- Много не накладывают, т.к. это не красиво и отбивает аппетит.

- А что если я не хочу есть некоторые блюда?

- Достаточно просто поблагодарить, не объясняя причин.