Тағаммен сусындарды беру. Қызметкерлер залда қозғалғанда жол ережесі сияқты ережелерді сақтап
қозғалуы керек, тосын қозғалыстар жасамай. Қонақтың оң жағында тұрып,
даяшы мынадай іс-әрекеттер жасайды: -приборларды қояды, олар оң жақта
жатады (қасық, пышақ); -бокалдар, рюмкаларды қояды және оларды алып
тұрады,
Суық тағамдар мынадай ретпен ұсынылады. -балық гастрономиясы (икра.
балық, шпрот); -өздері өндірген балық тағамдары; -ет гастрономиясы. –
өздері өндірген етті тағамдары, -көкөністер; -салаттар (балықтан, еттен,
көкөністен, жұмыртқадан), -ірімшік. Берілетін салқын тағамдардың
температурасы 14С дейін жылытылады. Тағамдардың температурасын
сақтау үшін берер кезде ыдыстар 40-45°C, тапсырма бойынша тағамдар
80-90°С температурада беріледі, оған соус-75°C) болады. Дайындау
технологиясына қарай сорпалардың мынадай түрлері болады тұнық
(сорпалар), қосынды (ши, боршгар), пюре сияқты, сүтті, салқын, жеміс-
жидекті. Екінші тағамдарға ұсыныс және оны беру: Оларды берудің
реттері мынадай: -балықтан; -еттен, -құс және андар; -көкөністен; -
жармадан, -жұмыртқадан, -ұннан жасалынған тағамдар. Екінші тағамдар
ыстық күйінде 65°С) және салқын (7-14°ыстық тағамдар және оны беру:
Ыстық тағамдар әдетте, негізгі тағамдардың алдында беріледі. Сорпалар
салқын тағамдардан кейін беріледі.
Тапсырмалар:
1. Выписать названия блюд, перевести.
2. Составить вопросительные предложения по тексту.
3. Выписать непроизводные прилагательные.
2, 3, 4 – алақанды соғайық,
Оң жаққа бұрылып,
Сол жаққа бұрылып,
Бір отырып, бір тұрып,
Біз жүгіріп алайық.
5 дегенде асықпай,
Орнымызды табайық.
35. Оң қолымда бес саусақ, (мәтінге сәйкес саусақтарды көрсету)
Сол қолымда бес саусақ.
Оларды атап шақырар,
Әрқайсысының аты бар.
Бас бармақ,
Балан үйрек,
Ортан терек,
Шылдыр шүмек,
Кішкене бөбек.
36. Орнымыздан тұрамыз (орындарынан тұру)Екі қолды созамыз (қолдарын екі жаққа сермеп)Құс боп қанат қағамыз (құстың қанаттарын келтіру)Бір отырып, бір тұрыпОрнымызды табамыз37. Тауық, тауық тұрады – қыт – қыт- қыт (тәрбиешінің басында тауықтың атрибуты)Серуенге шығады қыт-қыт-қытБалапандар тізіліп – шиқ- шиқ – шиқ (балаларда балапандардың атрибуты)Артына еріп тұрады (бірінің артынан бірі тізіліп тұрып, қимылдар көрсетеді)Балапандар тыңдайдыАлысқа бармаңдарДәндерді теріңдерШиқ – шиқ – шиқ38. Үлкен шеңбер құрайық (мәтінге сәйкес іс-қимылдар)Құсша қанат қағайықБір отырып, бір тұрыпТынығып біз алайық39. Алақай-ау алақай (орындарынан тұру)Қандай жақсы көктем ай (алақан соғу)Нұр жамылды далалар (қолдарын жоғары көтеру, бұлғау)Келді ауылға көп торғай (құсша қанат қағу)40. Үлкен шеңбер құрайық (шеңберге тұру)Қазша қанат қағайық (қолдарын жайып көтеріп, түсіру)Аққуша мойнымызды созайық (мойындарын оңға, солға созу)Құсша жерге қонайық (қолдарын түсіріп, жай тұру)Үлкен үйді жасайық
По свидетельству биографов, Чокан в детстве около 3-х лет обучался у медресе мусульманской грамоте, был знаком с восточной письменной литературой и казахским фольклором.
Покорный слуга царской администрации потомственный степной феодал Чингис Валиханов решил подготовить себе достойную смену. С этой целью он в 1847 г. отправляет сына на учебу в Омский кадетский корпус. Когда Чокана привезли в Омск, он ни слова не знал по-русски, однако через несколько месяцев даровитый и любознательный мальчик почти в совершенстве усвоил русский язык.