《Күш — білімде, білім — кітапта» деген даналық ата-бабамыздан келе жатыр. Солай бола тұра, балалар арасында кітап оқитындары көп деп айта алмаймын. Өйткені, ата-анам: — Бала кезімізде кітапханадан шықпайтын едік, сендер кітап оқы-мақ түгілі қолдарыңа алмайсыздар, – деп əдеби шығармалар əкеліп береді. Кітап туралы қанша айтсақ та, тауыса алмаймыз. Сонау ықылым заманнан бері қарай қаншама ғұлама бабаларымыздан бізге мұра болып келген — кітап. Əл-Фараби бабамыздан бергі əдебиет туралы ұстазымыз айтқанда, тамсана тың- дадық. Олардың ұрпағына қалдыр-ған ғибратты əңгіме, өсиеттері, тағылымы біздерге рух беріп, алға қарай ұмтылуымызға күш-жігер береді. Көркем шығарма оқудан гөрі электронды құралдар арқылы шығарма оқуға машықтана бастап едім. Мұғалімнің айтқанынан кейін кітапты қолмен ұстап, парақтарын ақтарып оқығанға жетпейтінін құрбыларыма айтар едім.
Қымыз — жылқы сүтінен алынатын кышқыл сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
— Бала кезімізде кітапханадан шықпайтын едік, сендер кітап оқы-мақ түгілі қолдарыңа алмайсыздар, – деп əдеби шығармалар əкеліп береді.
Кітап туралы қанша айтсақ та, тауыса алмаймыз. Сонау ықылым заманнан бері қарай қаншама ғұлама бабаларымыздан бізге мұра болып келген — кітап. Əл-Фараби бабамыздан бергі əдебиет туралы ұстазымыз айтқанда, тамсана тың-
дадық. Олардың ұрпағына қалдыр-ған ғибратты əңгіме, өсиеттері, тағылымы біздерге рух беріп, алға қарай ұмтылуымызға күш-жігер береді. Көркем шығарма оқудан гөрі электронды құралдар арқылы шығарма оқуға машықтана бастап едім. Мұғалімнің айтқанынан кейін кітапты қолмен ұстап, парақтарын ақтарып оқығанға жетпейтінін құрбыларыма айтар едім.
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қырғыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдердеайтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсықжәне сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдыменұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiкқабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.