1.
Формула органического вещества:
СО2
СН4
Н2СО3
СS2
2.
Формула углеводорода:
Н2СО3
СН3ОН
С2H4
(C6H10O5)n
3.
Объем кислорода, затраченного на сжигание 5,6 л этана, составит (л) … . (ответ округлите до целого числа.)
Введите ответ сюда
4.
Степень окисления атомов углерода в молекуле этана равна:
–4
–3
+4
+3
5.
Молекула, содержащая двойную углерод-углеродную связь, – это:
СН4
С2Н4
С2Н6
СН3COOH
6.
Формула вещества, попадание которого в организм даже в незначительных количествах очень опасно, – это:
СН3OH
СН3COOH
Н2CO3
С17Н35COOH
7.
Вещество, которое представляет собой вязкую сладковатую жидкость, – это:
СН3COOH
СН3OH
С17Н35COOH
СН2OH–CHOH–СН2OH
8.
Вещество, которое широко применяют как пищевую добавку, – это:
СН3OH
С2Н4
СН3COOH
С17Н35COOH
9.
Для получения мыла может быть использовано вещество, формула которого:
С17Н35COOH
СН3OH
С2Н4
С2Н5ОН
10.
Наиболее калорийный компонент пищи – это:
жиры
белки
углеводы
витамины
11.
Вещество, которое не содержит азот, – это:
аммиак
целлюлоза
белок
нитрат натрия
12.
Вещество, нагревание которого может привести к необратимой денатурации, – это:
белки
жиры
углеводы
углеводороды
13.
Вещество, массовая доля водорода в котором наибольшая, – это:
СН4
С2Н4
С2Н6
СН3OH
14.
15 г крахмала при нагревании растворили в 285 г воды. Массовая доля крахмала в полученном растворе составит (%) …
5
15
2
Қант — қант қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім. Ақ, сары немесе қоңыр түсті, тәтті дәмді кристалл. Қант және шақпақ қант (рафинад) түрінде шығарылады. 100 г қанттың энергетикалық құндылығы (калориялылығы) 1,68 МДж (400 ккал) шамасында. Құрамы жағынан қанттардың көпшілігі – көмірсутектің сумен қосылысы Сn(Н2О)m. Мысалы, гексоза С6Н12О6, сахароза С12Н22О11, сондықтан оларды көмірсулар деп те атайды. Қант кондитер, нан пісіру, консервілеу, шарап жасау, т.б. өндірістерде пайдаланылады.[1][2]
Тағам ретінде қолданылатын қант адам организмінің қалыпты тіршілік етуіне бірден бір қажет химиялық заттар — қанттар мен көмірсулар тобына жатады. Көмірсу және май алмасуының бұзылуымен бірге жүретін кейбір ауруларда (диабет, семіру) қантты пайдалануды бірден шектеген жөн. Дене еңбегімен жеткілікті дәрежеде айналыспағанда, әсіресе қарт адамдарға қантты мөлшерден тыс пайдалану жүрек-қан тамыр ауруларын туғызады. Қант күрделі (крахмал, лактоза, сахароза) және қарапайым (глюкоза, фруктоза) болып екі топқа бөлінеді. Ең кең тараған күрделі қант — крахмал — нанның, картоптың, жарманың құрамында болады. Көкөністерде, жемістерде және басқа кейбір азық-түліктерде крахмалдан басқа, лактоза (сүт қапты), өзіндік ас қанты — сахароза (қызылша немесе қант құрағы) бар. Бұл өнімдерде жай қант та кездеседі, олардың ішінде ең жиі тарағаны глюкоза (виноград қапты) және (жеміс-жидек қанты). Глюкозаның көп мөлшері — жүзім шырынында, ал фруктозанікі — жеміс-жидектер мен балда болады. Қарапайым қант (әсіресе глюкоза) организмге жеңіл сіңеді және бәрінен де көп мөлшерде энергия береді, сондықтан оларды шұғыл түрде адамның әл-қуатын молайтатын заттар қажет болған кезде пайдаланған жөн.
Ас қантын — сахарозаны — қант қызылшасының тамырынан және қант құрағынан алады. Ас қорыту кезінде әлсіз қышқылдар мен ферменттердің әсерімен ас қанты глюкоза мен фруктозаға бөлініп организмге тез сіңеді. Ас қанты 200ᵒС-тан жоғары қыздырылғанда бояғыш заттар (яғни қанттың карамельденуі) пайда болысымен жіктеле бастайды; бұл процестер кондитер өнеркәсібінде кең қолданылады. Қоюланған (64%-тен астам)

Сорбит
қант ерітіндісін консервілеуге болады, қайнатпа, джем, сондай-ақ жеміс пен жидекті консервілеуде қанттың қолданылуы осыған негізделген. Қант орнына қолданылатын заттар бұларға сорбит пен ксилит жатады. Оларды қантты пайдалануға болмайтын жағдайда (қант диабетімен ауырғанда, семіргенде) қолданады.
Сорбит — ақ түсті, тәтті, иіссіз, суда жақсы еритін кристалды ұнтақ. Ол шетеннің жемісінде және көптеген жеміс-жидектердің құрамында болады. Сорбиттің тәттілігі қантқа қарағанда 2 есе аз. Организмге сіңгеннен кейін, қандағы қант мөлшерін арттырмайды. Диабетпен ауырғандардың ұзақ уақыт бойына тәулігіне 100 г-ға дейін сорбитті пайдалануы оның толығынан зиянсыз екендігін анықтады. Сондай-ақ оны өт қызметін жақсартуға да пайдаланады.
Ксилит те сорбит сияқты қолданылады. 50 г-нан артық пайдалануға болмайды.[3]
CuS - сульфид меди (II); BaBr₂ - бромид бария; Zn(NO₃)₂ - нитрат цинка
Кислые соли - соединения металла и кислотного остатка с атомами водорода:NaHSO₄ - гидросульфат натрия; KHSO₃ - гидросульфит калия; KH₂PO₄ - дигидрофосфат калия
Основные соли - соединения металла и кислотного остатка с гидроксогруппой OH:Fe(OH)Cl₂ - гидроксохлорид железа (III); (MgOH)₂CO₃ - дигидроксокарбонат магния; Ca(OH)Cl - гидроксохлорид кальция
H₃CrO₃ - это не соль, а кислота, ортохромистая.