Итак, аминокислоты проявляют амфотерные свойства, это происходит потому, что с одной стороны в их состав входит аминогруппа основного характера, а следовательно они будут взаимодействовать с кислотами, а с другой стороны карбоксильная группа кислотного характера, поэтому они будут взаимодействовать с основаниями.
Рассмотрим амфотерность аминокислот на примере химических свойств аминопропионовой кислоты.
Рассмотрим амфотерность аминокислот на примере химических свойств аминопропионовой кислоты.
1) Взаимодействие с основаниями.
СН3—CH(NH2)—СООН + KOH --> СН3—CH(NH2)—СООK (аланинат калия) + H2O
2) CaO ( оксид кальция ), CO2 ( углекислый газ ) CaO + CO2 ---> CaCO3 и т.д.
3) CO2 ( углекислый газ ), Ca(OH)2 ( гидроксид кальция )
CO2 + Ca(OH)2 --> CaCO3 + H2O
4) Кислотные оксиды + вода = кислота
SO3 + H2O ---> H2SO4 ( серная кислота )
Основные оксиды + вода = основание
Na2O + H2O ---> 2NaOH ( гидроксид натрия )
5) Na + H2SO4 ---> NaSO4 + H2 ( натрия + серная кислота = сульфат натрия и водород )
6) Только с основными оксидами.
2HNO3 + CuO --> Cu(NO3)2 + H2O
7)
8) H2CO3 <> CO2 + H2O