1. Натуральний ароматизатор рекомендовано вносити у спреди у
кількості 0,02 % у перерахунку на сухі речовини. Визначте необхідну
кількість ароматизатора для ароматизації партії спредів масою 400 кг та
вологістю 16 %.
2. Початковою сировиною для отримання кристалічного β-каротину
є морква, що містить серед каротиноїдів 90% β-каротину. Визначити
необхідну кількість моркви червоної, щоб вготовити 1 кг барвника, якщо
загальний вміст каротиноїдів у ній становить 14 мг на 100 г.

Разница в том, что в кислотах ОН-группа прикрепилась к атому с высокой электроотрицательностью (неметаллу), а в щелочах - к атому с низкой электроотрицательностью (металлу).

В кислоте центральный атом (неметалл) прочнее связан с кислородом, чем кислород связан с водородом. В щелочи центральный атом (металл) слабее связан с кислородом, чем кислород связан с водородом.

Почему в воде кислота отдаст только протон (водород) и станет анионом, а щелочь отдаст всю ОH-группу и станет катионом.

Объяснение:

вот)

Это ксантопротеиновая реакция, которая обнаружить белок. (Если вещество под действием азотной кислоты (V) окрашены в желтый это означает, что оно содержит белок).

3 электрона. т. к. на последнем слое полностью заполнен только S орбиталь. на P орбитали остаются 3 неспаренные электроны.

(масса брома=40х0.032=1.28гр.

C2H4+Br2=C2H4Br2

кол -ва вещ-ва брома=1.28:160=0.008моль

масса этилена=0.008Х28=0.224г

кол-во вещ-ва смеси=0.4:22.4=0.018моль ;кол-во вещ-ва CH4=0.018-0.008=0.01моль ;  m(CH4)=0.01Х16=0.16гр;m(смеси)=0.224+0.16=0.384гр

массовая доля(C2H4)=0.224:0.384=0.58Х100%=58%

все элементы в одной группе,электроотрицательность уменьшается сверху вниз.наибольшую электроотрицательность имеет кислород