1)При брожении глюкозы массой 72 гр,получили 35 г этилового спирта.Определите массовую долю выхода спирта в процентах.
2)Какая масса молочной кислота образуется при молочнокислом брожении 42гр. Глюкозы содержащей 10% примесей?
"Решите методом пропорций и через формулы!"​

Объяснение:

1)При брожении глюкозы массой 72 гр, получили 35 г этилового спирта

.Определите массовую долю выхода спирта в процентах.

Запишем  уравнение  спиртового  брожения  глюкозы:

        0,4 моль                            0,8 моль

     С6Н12O6    >   2 CH3CH2OH   +  2 CO2↑

      глюкоза                         этанол

По  условию  задачи  брожению  подвергается 72 г  глюкозы. Эта масса глюкозы  соответствует   72 г : 180 г/моль =  0,4  моль.

А спирта  по уравнению образуется  в два  раза  больше  или 0,8 моль.

Найдем  массу этилового  спирта:  46 г/моль × 0,8 моль = 36,8 г

Это  теоретическая  масса  этанола, которая  могла  быть  получена.

Но практически   получили  только 35 г

 Найдем   массовую  долю  выхода:    35 г : 36,8 г  = 0,95  или 95%

2)Какая масса молочной кислота образуется при молочнокислом брожении 42гр. глюкозы, содержащей 10% примесей?

Запишем  уравнение   молочнокислого  брожения  глюкозы: С6Н12O6    >  2 СН3 - СН(OH) -COOH

глюкоза                                молочная  кислота

 Масса  глюкозы  42 г.  Массовая  доля  примесей 10%.  Но долю чистого  вещества  глюкозы  приходится  90%.  Найдем  массу чистой  глюкозы  в составе  навески

               42 г  ×  0,9 =  37,8 г

Вычислим  какому  количеству  вещества  эта  масса  глюкозы  соответствует      37,8 г  : 180 г/моль =  0,21  моль

  0,21 моль                                   0,42  моль

С6Н12O6    >  2 СН3 - СН(OH) -COOH

глюкоза                                молочная  кислота

Если  глюкозы  вступает  в реакцию  0,21  моль, то молочной кислоты  по  уравнению  образуется  в два  раза  больше  или 0,42 моль.

  Находим  массу  молочной  кислоты: 90 г/моль  х 0,42 моль = 37,8 г