1. Сколько воды и нитрата аммония надо взять для приготовления 500 мл 20 % раствора (плотность раствора ρ = 1,3 г/мл)? Какова молярная концентрация полученного раствора?

Крохмаль — це аморфний порошок з характерним хрускотом (картопляного крохмалю), нерозчинний у воді у звичайних умовах. При потраплянні в гарячу воду зерна крохмалю сильно набухають, їхні оболонки розриваються, утворюється колоїдний розчин.
Целюлоза являє собою волокнисту речовину білого кольору, не розчинну у воді. На відміну від крохмалю, целюлоза зовсім не взаємодіє з водою навіть йри кип’ятінні. Чиста целюлоза в нашому житті зустрічається у вигляді вати.
Найпростіша формула крохмалю (і целюлози) — (С6Н10О5)n. У цій формулі значення n — від кількох сотень до кількох тисяч. Отже, крохмаль — це природний полімер, що складається з багаторазово повторюваних структурних ланок С6Н10О5. Він складається з молекул двох типів. Із цієї причини крохмаль навіть вважають сумішшю двох речовин — амілози та амілопектину. Амілоза (її в крохмалі 20%) має лінійні молекули й більш розчинна. Молекули амілопектину (його 80%) розгалужені, і він менш розчинний у воді. Ці молекули відрізняються й за відносною молекулярною масою: для лінійних молекул (амілози) вона сягає близько сотень тисяч, для розгалужених молекул (амілопектину) — кількох мільйонів.Найпростіша й молекулярна формули целюлози аналогічні до формул крохмалю. Очевидно, що при однаковому складі ці речовини істотно відрізняються за властивостями. Порівняно із крохмалем у целюлози більш висока відносна молекулярна маса. Причина міцності й нерозчинності целюлози полягає в тому, що вона має просторову тривимірну структуру. Однак целюлоза не має не тільки тривимірної, але й розгалуженої структури. Але в цьому й полягає причина міцності молекул целюлози, тому що вони мають лінійну структуру, і окремі макромолекули розташовані упорядковано щільно одна до одної. Унаслідок цього значно зростає сила міжмолекулярної взаємодії між окремими макромолекулами. Між упорядковано розташованими макромолекулами целюлози встановлюються численні водневі зв’язки: атоми Оксигену гідроксильних груп однієї молекули електростатично взаємодіють із атомами Гідрогену гідроксильних груп іншої молекули. Із цієї ж причини целюлоза утворює міцні волокна, що не характерно для крохмалю. Тим часом у крохмалі більшість молекул має розгалужену будову, тому можливостей для. встановлення водневих зв’язків менше.Молекули крохмалю складаються із залишків α-глюкози, а целюлози — із залишків молекул β-глюкози, У цьому також полягає причина відмінностей хімічних властивостей крохмалю та целюлози. (Перша картинка - будова молекули крохмалю, друга - целюлози)

SO₂-сернистый газ
Физические св-ва:
бесцветный газ, запах воспламеняющейся спички, хорошо растворим в воде, убивает микроорганизмы, обесцвечивает
Соответствующая кислота H₂SO₃-сернистая кислота
получения:
1) S+O₂=SO₂ ( взаимодействие серы с кислородом)
2) K₂SO₃+HCl=KCl+H₂O+SO₂ ( взаимодействие сульфитов с кислотой)
Химические св-ва:
1.взаимодействие с основными оксидами
SO₂+Na₂O=Na₂SO₃
2.взаимодействие с водой
SO₂+H₂O=H₂SO₃
3.взаимодействие с щелочами:
SO₂+2KOH=K₂SO₃+H₂O
4.Взаимодействие с кислородом
2SO₂+O₂=2SO₃
Характер оксида-кислотный

SO₃-серный ангидрид
Физические св-ва:
жидкость без цвета, tпл.=16,8°, tкип.=66°,гигроскопичен, хранят в закрытых колбах
Соответствующая кислота-H₂SO₄-cерная
получения:
1)2S+3O₂=2SO₃( взаимодействие серы с избытком кислорода)
2) 2SO₂+O₂=2SO₃ (окисление оксида серы(4))
Химические св-ва:
1.взаимодействие с основными оксидами
SO₃+K₂O=K₂SO₄
2.взаимодействие с водой
SO₃+H₂O=H₂SO₄
3.взаимодействие с щелочами:
SO₃+2NaOH=Na₂SO₄+H₂O
Характер оксида-кислотный