1.Укажите, реактив, с которого можно обнаружить глюкозу
а) хлорид железа (3) б) гидроксид меди (2) в) аммиачный раствор оксида серебра г) бромная вода
2.Укажите название реакции получения крахмала из глюкозы
а) дегидротации б) этерификации в) полимеризации г) гидролиза д) поликонденсации
3.Укажите название вещества относящегося к классу сложных эфиров
а) уксусный ангидрид б) этиленгликоль в) метановая кислота г) диэтиловый эфир
в) молочная кислота г) глюкоза д) тристеарат
Соль и сахар
Сходства: оба - белые кристаллические содеинения, хорошо растворимые в воде. Растворы имеюи нйтральню реакцию.
Отличия
Соль - неорганическое ионное содинение, диссоциирующее в воде на ионы натрия и хлора. Не горит, очень высоко плавится. Соленая на вкус
Сахар - органическое соединение с молекулярной кристаллической решеткой, при нагревании легко плавится, обугливается и сгорает. В воде не диссоциирует. На вкус сладкий
Уксусная кислота и вода
Сходства
Бесцветные жидкости с близкими температурами кипения (вода 100 оС, укс кислота 118оС) и плавления вода 0оС, уксусная кислота 16 оС) , взаимодействуют с активными мталлами, такими как натрий, калий с выделением водорода
Различия: Вода - неорганическое вещество, уксусная кислота - органическое, вода - малодиссоциированное вещество имеет нейтральную реакцию. Уксусная ксилота - хоть и слабая, но кислота, и реакция ее раствора в воде кислотная рН меньше 7)
Оба вещества взаимодействуют с щелочными оксидами, но вода дает гидроксиды, а кислота – соли.