Не егенции, а эссенции - это концентрированный уксус. Нам нужно получить 10 г 70% уксусной эссенции, то есть 7 г уксуса. Если мы возьмем 100 г 9% уксуса, то в нем будет 9 г, а надо 7. Составляем пропорцию 100 г - 9 г X г - 7 г X = 7*100/9 = 700/9 = 77,78 г.
Нам нужно получить 10 г 70% уксусной эссенции, то есть 7 г уксуса.
Если мы возьмем 100 г 9% уксуса, то в нем будет 9 г, а надо 7.
Составляем пропорцию
100 г - 9 г
X г - 7 г
X = 7*100/9 = 700/9 = 77,78 г.