Жиры́, или триглицери́ды — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина. в живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а вжировых клетках сохраняется энергетический запас организма. наряду с и белками, жиры — один из главных компонентов питания. жидкие жиры растительного происхождения обычно называютмаслами — так же, как и сливочное масло. состав жировправить состав жиров определили французские ученые м. шеврель и м. бертло. в 1811 году м. шеврель установил, что при нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты (стеариновая и олеиновая). в 1854 году м. бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот. состав жиров отвечает общей формуле  где r¹, r² и r³ — радикалы (одинаковых или различных) жирных кислот. природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %). жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях и частично растворимы в этаноле (5—10 %)[1]. природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты: насыщенные: алкановые кислоты: стеариновая (c17h35cooh)маргариновая (c16h33cooh)пальмитиновая (c15h31cooh)капроновая (c5h11cooh)масляная (c3h7cooh) ненасыщенные: алкеновые кислоты: пальмитолеиновая (c15h29cooh, 1двойная связь)олеиновая (c17h33cooh, 1 двойная связь) алкадиеновые кислоты: линолевая (c17h31cooh, 2 двойные связи) алкатриеновые кислоты: линоленовая (c17h29cooh, 3 двойные связи)арахидоновая (c19h31cooh, 4 двойные связи, реже встречается) в состав некоторых входят остатки и насыщенных, и ненасыщенных карбоновых кислот.
1) ZnCl2 + H2SO4 ( конц) => ZnSO4 + 2HCl
HCl + KOH => KCl + H2O
2KCl + F2 => 2KF + Cl2
Cl2 + 2KI => 2KCl + I2 я так поняла, что Y это йод
I2 + H2 => 2HI
дальше не понятно откуда получить AgCl
HCl ( или KCl) + AgNO3 => AgCl + HNO3 (или KNO3)
2) эндотермическая, обратимая, разложение, окислительно-восстановительная, некаталитическая,
для смещения расматриваем принцип Ле-ШАтелье
- давление уменьшить ( в сторону больших объемов)
-температуру увеличить ( в сторону эндо)
-концентрацию SO3 - увеличить , а SO2 и О2 уменьшить
3) 10HNO₃+4Mg=>4Mg(NO₃)₂+N₂O+5H₂O
Mg (0) -2e(-) > Mg (+2) 2 4 восстановитель, окисление
8
N(+5) +8e(-) > N(+1) 8 1 окислитель, восстановление