Вода — одно из самых распространенных соединений на Земле. Она есть не только в реках и морях; во всех живых организмах тоже присутствует вода. Без нее невозможна жизнь. Вода — хороший растворитель (в ней легко растворяются разные вещества). Кровь животных и сок растений состоят преимущественно из воды. Вода существует вечно; она постоянно переходит из почвы в атмосферу и организмы и обратно. Более 70% земной поверхности покрыто водой. Есть у воды одно важное свойство: она может легко растворять в себе многие вещества: твердые вещества, жидкости и газы. Поэтому в природе редко встречается чистая вода. Именно растворенный в воде кислород обеспечивает жизнь водных организмов. А сероводород, образующийся при разложении остатков организмов, делает водоем безжизненным, как, например, в глубинах Черного моря.
NH2CH2CH2COOH аминопропановая кислота (изомер);
CH3CH2CH(NH2)COOH 2-аминобутановая кислота (гомолог);
1) CH3CH(NH2)COOH + HCl = [CH3CH(NH3)COOH]Cl;
2) CH3CH(NH2)COOH + NaOH = CH3CH(NH2)COONa + H2O;
3) NH2CH2CH2COOH + HCl = [NH3CH2CH2COOH]Cl;
4) NH2CH2CH2COOH + NaOH = NH2CH2CH2COONa + H2O;
5) CH3CH2CH(NH2)COOH + HCl = [CH3CH2CH(NH3)COOH]Cl;
6) CH3CH2CH(NH2)COOH + NaOH = CH3CH2CH(NH2)COONa + H2O
С основанием (NaOH) аминокислоты реагируют как кислоты, а с кислотой (HCl) - как основания-амины