4! подтвердить, что в йогурте есть органическая кислота. - вопрос №41316242 от madara014 10.05.2021 07:50

Question

Химия: 4! подтвердить, что в йогурте есть органическая кислота. в заключении укажите, какие свойства йогурта обусловлены наличием этого вещества.

madara014 · Answer

Речь идёт о молочной кислоте.

Молочная кислота образуется молочнокислыми бактериями при окислении глюкозы.

Уравнение:

C6H12O6 --ферменты-> C3H6O3 (структурная модель на фото!)